Winter Special Bathua Paneer Paratha: सर्दियों के मौसम में बथुआ आसानी से मिल जाता है और इससे कई तरह की रेसिपी भी घरों में तैयार की जाती है. आप भी ठंड के मौसम में बथुआ के पत्तों से नाश्ते में कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो बथुआ पनीर पराठा को ट्राई कर सकते हैं. यह पराठा उन लोगों के लिए भी एक अच्छा ऑप्शन है जो हरी सब्जियों से दूरी बनाए रखते हैं. इसका लाजवाब स्वाद हर किसी को पसंद आता है. आइए जानते हैं बथुआ पनीर पराठा बनाने का आसान तरीका.
बथुआ पनीर पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- नमक- स्वादानुसार
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- बथुआ के पत्ते- 1 कप
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- पनीर- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
बथुआ पनीर पराठा को कैसे तैयार करें?
- बथुआ पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप बथुआ के पत्तों को अच्छे से धो लें और इसे पानी में उबाल लें और ठंडा कर लें. इसे आप मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें. अब आप एक बर्तन में आटा को लें. इसमें आप नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब बथुआ के पेस्ट को डाल दें. आटा गूंथ लें और इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब आप एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर को लें. इसमें जीरा, प्याज और अदरक को डाल दें. इसके बाद आप इसमें हरी मिर्च को भी डाल दें. अब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर सभी चीजों को मिला लें. फिर इसमें नमक को डालकर मिक्स करें. धनिया पत्ती को भी डाल दें.
- अब आटे की छोटी लोई बना लें. लोई को हल्का सा गोल बेल लें. बीच में आप एक बड़ा चम्मच पनीर के मिश्रण को रखें. किनारों को मोड़ते हुए बंद करें और हल्के हाथ से गोल बेल लें.
- पराठा को गर्म तवे पर डाल दें और दोनों तरफ से पका लें. जब ये अच्छे से पक जाए तब आप एक चम्मच घी को डाल दें और पराठे को अच्छे तरीके से दोनों तरफ सेंक लें. तैयार पराठे को प्लेट में निकाल लें और अपनी पसंदीदा सब्जी, रायता या चटनी के साथ सर्व करें.
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