Urad Dal Chilla: सुबह की भागदौड़ में जब कॉलेज या ऑफिस जाने की जल्दी होती है तो लोग नाश्ते में चीला को बनाना पसंद करते हैं. चीला की खास बात ये है कि आप इसे जल्दी से और कम तेल में बना सकते हैं. अक्सर लोग बेसन का चीला बनाते हैं. अगर आप हर बार बेसन का चीला खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ अलग और टेस्टी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आप उड़द दाल चीला को बना सकते हैं. आप इस चीला को आसानी से सुबह में बना सकते हैं और लंच बॉक्स में भी ले जा सकते हैं. उड़द दाल चीला को चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.
उड़द दाल चीला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- उड़द दाल- 1 कप
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- 2
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- हींग- चुटकीभर
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- गाजर- 1
- नमक- स्वादानुसार
- प्याज- 1
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- तेल- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
उड़द दाल चीला को कैसे तैयार करें?
- उड़द दाल चीला बनाने के लिए आप सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें. आप इसे रातभर भी भिगो कर रख सकते हैं. अब आप पानी को छान लें और दाल को मिक्सी जार में डाल दें. थोड़ा पानी डालकर आप इसे बारीक पीस लें. इसे आप एक बर्तन में निकाल लें.
- अब आप उड़द दाल के पेस्ट में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग, जीरा, बारीक कटा हुआ प्याज और धनिया पत्ती मिलाकर अच्छे से फेंट लें. इसमें आप कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटी हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी भी डाल दें. इसे अच्छे से मिला लें.
- अब आप एक तवा को गर्म करें और इसमें एक चम्मच तेल को डालें. तवा के ऊपर आप एक बड़े चम्मच की मदद से चीला के मिश्रण को गोल आकार में फैला दें. आप एक चम्मच तेल को किनारों पर डालें और चीला को पका लें. एक तरफ से चीला पक जाए तो आप इसे पलट कर दूसरे तरफ से पका लें. आपका उड़द दाल चीला तैयार है. इसे आप गरमा-गरम प्लेट में निकाल कर सर्व करें.
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