Santan Saptami Bhog Recipe: संतान सप्तमी व्रत का हिंदू धर्म में विशेष महत्व है. इस दिन माता-पिता अपने संतान की दीर्घायु और सुख-समृद्धि के लिए व्रत रखते हैं और पूजा-अर्चना करते हैं. व्रत के समापन पर गौरी-शंकर को भोग अर्पित किया जाता है और फिर वही प्रसाद परिवार में बांटा जाता है.
Santan Saptami Bhog: संतान सप्तमी भोग में क्या बनाएं?
संतान सप्तमी 2025 के खास अवसर पर परंपरागत रूप से कुछ विशेष पकवान बनाए जाते हैं, जिनमें दूध-चावल की गुड़ वाली खीर, मीठी पुरी या मीठा पुआ और स्वादिष्ट बर्फी प्रमुख हैं.
Santan Saptami Bhog Recipe: संतान की खुशहाली के लिए बनाए जाते हैं ये 3 मीठे पकवान
- दूध चावल की खीर (गुड़ वाली खीर)
- मीठी पुरी / मीठा पुआ
- बर्फी
1. दूध चावल की खीर (गुड़ वाली खीर)
सामग्री
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- बासमती चावल – ½ कप
- दूध – 1 लीटर
- गुड़ – 1 कप (कसा हुआ या टुकड़ों में)
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- काजू – 10-12 टुकड़े
- किशमिश – 10-12
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
दूध चावल की खीर बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनट तक पानी में भिगो दें. अब एक गहरे बर्तन में दूध को उबालें और उसमें भीगे हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब चावल नरम हो जाएं और दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें गुड़ डालकर अच्छे से चलाएं. ध्यान रखें कि गुड़ डालते समय आंच धीमी हो. अलग से घी में काजू और किशमिश भून लें और खीर में डालें. इलायची पाउडर मिलाकर खीर को ठंडा होने दें. यह गुड़ वाली खीर संतान सप्तमी भोग में बेहद शुभ और स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है.
2. मीठी पुरी / मीठा पुआ रेसपी
सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- गुड़ – 1 कप
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- घी – तलने के लिए
मीठा पुआ रेसपी फॉर संतान सप्तमी
सबसे पहले गुड़ को आधे कप गर्म पानी में घोलकर छान लें. अब इस गुड़ के पानी से आटा गूंध लें और उसमें सौंफ व इलायची पाउडर मिला दें. आटा ज्यादा सख्त या ढीला न हो, इसे मध्यम रखें. अब आटे से छोटे-छोटे लोई बनाकर बेल लें और गर्म घी में तल लें. ये मीठी पुरी (या पुआ) कुरकुरी और स्वाद में लाजवाब बनती है. परंपरा के अनुसार संतान सप्तमी के भोग में इनका विशेष महत्व है और यह परिवार के सभी सदस्यों को प्रसाद के रूप में दी जाती है.
3. मलाई बर्फी (Malai Barfi)
सामग्री
- खोया (मावा) – 500 ग्राम
- चीनी – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- पिस्ता और बादाम – बारीक कटे हुए
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
संतान सप्तमी भोग बर्फी बनाने की विधि
सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें खोया डालकर लगातार चलाते हुए हल्का भून लें. जब खोया से हल्की खुशबू आने लगे और रंग बदलने लगे तब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक वह गाढ़ा होकर जमने लायक न हो जाए. अब इसमें इलायची पाउडर और आधे कटे मेवे डाल दें. एक थाली में घी लगाकर मिश्रण को फैलाएं और ऊपर से बाकी मेवे सजाएं. थोड़ी देर ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार की बर्फी काट लें. यह मिठाई न सिर्फ पूजा प्रसाद के लिए शुभ मानी जाती है बल्कि घर के सभी सदस्यों को पसंद भी आती है.
संतान सप्तमी पर बनाए जाने वाले ये तीन पकवान परंपरा और स्वाद दोनों का सुंदर संगम हैं. इस दिन माता-पिता अपने बच्चों के लिए इन विशेष व्यंजनों को बनाकर संतान की समृद्धि और लंबी उम्र की कामना करते हैं.
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