Veg Cheese Momos Recipe: घर पर बनाएं रेस्टुरेंट जैसा टेस्टी और क्रीमी वेज चीज मोमोज

मैदा – 1 कप
पत्ता गोभी – 1 कप
पनीर – 1/2 कप
चीज – 1/4 कप
गाजर – 1/2 कप
शिमला मिर्च – 1/2 कप
नमक – स्वाद अनुसार
लहसुन – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
प्याज – 1/2 कप
अदरक – 1 चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, थोड़ा नमक और तेल डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छे से गूंथ लें ताकि आटा नरम और चिकना बन जाए. फिर आटे को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए.
2. अब एक पैन में तेल गरम करें. इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक और लहसुन डालें और इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
3. इसके बाद पैन में गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और पनीर डालें. सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं.
4. अब इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और चीज डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें.
5. अब तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से पतली गोल रोटी की तरह बेल लें. बीच में थोड़ा भरावन रखें और किनारों को मोड़कर मोमो का साइज दें.
6. अब स्टीमर में हल्का तेल लगाएं और मोमोज को उसमें रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से चिपकें नहीं. फिर इन्हें 15-20 मिनट तक स्टीम करें जब तक मोमोज हल्का ट्रांसपेरेंट और नरम न हो जाएं.
7. गरमागरम वेज चीज मोमोज को टमाटर की तीखी चटनी या सोया सॉस के साथ परोसें और एन्जॉय करें.