Rajasthani Til Gud Tikki: सर्दियों के मौसम में तिल खाना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है क्योंकि इसे खाने से शरीर में गर्माहट आती है. अब अगर बात बच्चों की हो रही हो तो ठंड के मौसम में उनका खास ख्याल रखना जरूरी होता है. वैसे भी बच्चों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है, तो ऐसे में आप इस सर्दी उनके लिए तिल गुड़ की टिक्की बनाएं. यह पारंपरिक टिक्की राजस्थान में काफी लोकप्रिय है. इसे आप चाय के साथ भी ट्राई कर सकते हैं. अब आपको इसकी रेसिपी बताते हैं.
तिल गुड़ टिक्की बनाने की सामग्री
- मक्के का आटा – 2 कप
- गुड़ – 1/2 कप
- पानी – 1/4 कप
- तिल – 1/4 कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- तेल
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तिल गुड़ टिक्की बनाने की विधी
- तिल गुड़ टिक्की बनाने के लिए पहले मक्के के आटे को एक बर्तन में डाल लें.
- इसे आप धीमी आंच पर पैन में गुड़ के साथ पानी डालकर पिघलाएं और एक उबाल आते ही गैस बंद कर दें.
- इसके बाद आप मक्के के आटे में तिल, तेल और गुड़ के घोल डाल कर आटा गूंथ लें.
- इस आटे से अब छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हथेलियों के बीच रखते हुए चपटा कर लें.
- अब आप तेज आंच पर एक पैन में तेल गरम कर लें.
- इस तेल के गरम होते ही उसमें टिक्कियां डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक अच्छे से तल लें.
- लीजिए आपकी तिल गुड़ की टिक्की बनकर तैयार हो चुकी है.
- इसे आप एयर टाइट डिब्बे में डालकर स्टोर कर सकते हैं.
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