Navratri Special Halwa: नवरात्रि का पर्व आस्था और भक्ति के साथ-साथ स्वादिष्ट व्रत वाले व्यंजनों के लिए भी खास माना जाता है. नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है. ऐसे समय में अगर मीठा खाने का मन हो तो आलू का हलवा आपके लिए बेस्ट है. यह हलवा झटपट बन जाता है और खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि छोटे-बड़े सभी को जरूर पसंद आएगा. आलू का हलवा बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है. तो इस नवरात्रि आप भी बनाइए झटपट तैयार होने वाला आलू का हलवा और भक्ति के साथ-साथ स्वाद का भी पूरा आनंद लीजिए.
आलू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- आलू (उबले और मैश किए हुए) – 3 मध्यम आकार
- घी – 3 बड़े चम्मच
- चीनी – ½ कप (स्वादानुसार)
- दूध – 1 कप
- इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- काजू, बादाम, किशमिश – 2-2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
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आलू का हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें.
- अब कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मैश किए आलू डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
- जब आलू हल्के सुनहरे हो जाएं और खुशबू आने लगे, तब इसमें दूध डाल दें.
- इसे लगातार चलाते रहें. अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं.
- चीनी डालने के बाद हलवे का रंग और टेक्सचर बदल जाएगा.
- इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं. इससे जब घी छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें.
