Methi Pyaz Paratha Recipe: ठंड के मौसम में पराठा का नाम सुनते ही मुंह में पानी भर आता है. गरमा-गरम पराठे के ऊपर पिघलता हुआ बटर देखकर भूख और भी बढ़ जाती है. सर्दियों में घरों में लोग अक्सर नाश्ते या लंच में पराठे बनाते हैं. आप भी अगर पराठा बनाने की सोच रहे हैं तो मेथी-प्याज के पराठे को बना सकते हैं. ये पराठे बच्चों को भी पसंद आएंगे. आइए जानते हैं मेथी-प्याज का पराठा बनाने की आसान रेसिपी.
मेथी-प्याज पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- मेथी- 1 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज- 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
- अदरक- 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
मेथी-प्याज पराठा को कैसे तैयार करें?
- मेथी-प्याज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा लें और आटे में थोड़ा नमक डाल दें. अब आप मेथी के पत्तों को अच्छे से धो लें और बारीक काट लें. मेथी के पत्तों को भी आटे में डाल दें. इसके बाद आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब आप एक बर्तन में बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई मिर्च और अदरक को डाल दें. फिर आप नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और धनिया पाउडर को डाल दें. फिर आप धनिया पत्ती को डाल दें.
- आटे से छोटी लोई बना लें. लोई को बेलकर इसमें प्याज के मिश्रण रख दें. किनारों को मोड़ते हुए इसे बंद कर दें. फिर आप पराठा बेल लें. इसके बाद तवा को गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें. पराठा में आप जरूरत के हिसाब से तेल या घी लगा दें. गरमा-गरम मेथी-प्याज पराठा को दही, अचार या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
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