Chana Dal Kadhi Pakoda Recipe: आसान स्टेप्स में पाएं लाजवाब स्वाद, बनाएं चना दाल कढ़ी पकौड़ा कि सब उंगलियां चाटते रह जाएं

Chana Dal Kadhi Pakoda Recipe: बरसात के मौसम में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन करे, तो कढ़ी का स्वाद सबसे पहले याद आता है. अगर इस कढ़ी में कुरकुरे चना दाल के पकौड़े डाले जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. दही और बेसन से बनी कढ़ी का खट्टा स्वाद और पकौड़े का मजेदार क्रंच इसे घर की पसंदीदा डिश बना देती है. आप इसे गरमा-गर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें. इसके लाजवाब स्वाद से खाने का मजा दोगुना हो जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी. 

कढ़ी के लिए सामग्री

• दही- 1 कप
• बेसन- 4 बड़े चम्मच
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट एक छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- 3-4 कप

पकौड़े के लिए सामग्री

• चना दाल- 1 कप
• हरी मिर्च- 2
• अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
• नमक- स्वादानुसार
• हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
• तेल- तलने के लिए

तड़के के लिए सामग्री

• तेल- 2 बड़े चम्मच
• राई- 1 छोटा चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• हींग- 1 चुटकी
• करी पत्ता- 7-8
• साबुत लाल मिर्च- 2

चना दाल कढ़ी बनाने की विधि 

• चना दाल पकौड़ा कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले चना दाल को भिगो दें. चना दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ दरदरा पीस लें. इसमें नमक और हरा धनिया मिलाकर अच्छे से फेंटें. 
• अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें. इसे निकाल लें. 
• कढ़ी बनाने के लिए आप एक बाउल में दही और बेसन को अच्छे से फेंट लें जिससे कोई गांठ न रहे. 
• अब आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और पानी डालकर पतला घोल तैयार करें. 
• अब कड़ाही में तेल गर्म करें, इसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर तड़का लगाएं. 
• इसके बाद दही-बेसन का घोल डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं. 
• जब कढ़ी गाढ़ी हो जाए तो इसमें तले हुए पकोड़े डाल दें और थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकने दें. आपका चना दाल कढ़ी पकौड़ा तैयार है. इसे आप चावल के साथ सर्व करें.