Coriander Chutney Recipe: खाने में अगर चटनी न हो तो मजा अधूरा सा लगता है. खासकर हरे धनिया पत्ता की चटनी, जो हर डिश के स्वाद को बढ़ा देती है. ताजा धनिया पत्ते से बनी यह चटनी तीखी और खट्टी-मीठी स्वाद वाली होती है. ये चटनी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसे समोसे, पकौड़े, पराठे या फिर किसी भी स्नैक्स के साथ खाना बहुत ही टेस्टी लगता है. इसमें कई तरह के विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा देते हैं. ऐसे में अगर आप खाने में थोड़ा एक्स्ट्रा स्वाद और मजा देना चाहते हैं, तो ये चटनी की रेसिपी जरूर ट्राई करें.
धनिया पत्ता की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- ताजा हरा धनिया -1 कप (धोकर कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
- अदरक – आधा टुकड़ा
- लहसुन की कलियां – 2-3
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
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धनिया पत्ता चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले धनिया पत्ता को अच्छे से धोकर मोटा-मोटा काट लें.
- अब एक मिक्सर जार में धनिया, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें.
- इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर और थोड़ा-सा पानी डालकर बारीक पीस लें.
- अब इसमें नींबू का रस डालकर फिर से हल्का-सा ब्लेंड कर लें.
- तैयार हुई चटनी को एक बाउल में निकाल लें और चावल-दाल या पराठा के साथ सर्व करें.
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