Lasooni Methi Recipe Dhaba Style: ठंड के मौसम में हरी मेथी का स्वाद और सुगंध दोनों ही लाजवाब होता है. ऐसे में आपने मेथी से बना पराठा, पूरी, साग और सब्जी तो खाई होगा, इसलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में ढाबा स्टाइल लसूनी मेथी बनाने के बारे में बताएंगे. ये बनने के बाद बिलकुल ढाबा स्टाइल लगता है. इसे आप रोटी, पराठा या तंदूरी रोटी के साथ परोसकर इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की बेहद आसान रेसिपी.
लसूनी मेथी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- ताजी मेथी – 2 कप
- लहसुन – 12–15 कलियां
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
- टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1–2
- तेल / घी – 2–3 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- क्रीम या दूध – 2 बड़े चम्मच
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लसूनी मेथी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह धोकर काट लें. अब एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें. अब इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और गोल्डन होने तक भूनें.
- अब प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर टमाटर और हरी मिर्च डालें. टमाटर को नरम होने तक पकाएं.
- इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें. अब इसमें कटी हुई मेथी डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसमें ढाबा वाला फ्लेवर देने के लिए क्रीम या दूध डालकर मलाईदार टेक्सचर बनाएं.
- इसके बाद इसमें ऊपर से दोबारा लहसुन का तड़का डालें और गैस बंद कर दें.
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