How To Remove Garlic Skin: भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल लगभग हर सब्ज़ी, दाल और चटनी में किया जाता है. लेकिन लहसुन छीलना कई लोगों के लिए झंझट भरा काम होता है. कभी छिलका आसानी से नहीं उतरता तो कभी हाथों में तेज गंध बस जाती है. अगर आप भी इस परेशानी से जूझते हैं, तो इस आर्टिकल में बताए गए लहसुन छीलने के ये आसान और सही तरीके आपके बहुत काम आएंगे.
लहसुन छीलना क्यों लगता है मुश्किल?
लहसुन की कलियां छोटी होती हैं और उनका छिलका पतला व चिपका हुआ होता है. ताज़ा लहसुन में छिलका और भी कसकर चिपका रहता है, जिससे उसे छीलना मुश्किल हो जाता है.
लहसुन छीलने के आसान और सही तरीके
1. चाकू से हल्का दबाकर
लहसुन की कली को चॉपिंग बोर्ड पर रखें. चाकू की चौड़ी साइड से उस पर हल्का दबाव डालें. जैसे ही कली चटकती है, छिलका आसानी से अलग हो जाता है. यह तरीका कम समय में ज़्यादा लहसुन छीलने के लिए सबसे बेहतर है.
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2. गर्म पानी का इस्तेमाल
लहसुन की कलियों को 5–10 मिनट तक गुनगुने पानी में भिगो दें. पानी से निकालते ही छिलका ढीला हो जाता है और आसानी से उतर जाता है. यह तरीका खासतौर पर ज्यादा मात्रा में लहसुन छीलने के लिए उपयोगी है.
3. कटोरी या डिब्बे में हिलाकर
लहसुन की कलियां किसी स्टील की कटोरी या डिब्बे में डालें. ऊपर से ढक्कन लगाकर 20–30 सेकंड ज़ोर से हिलाएं. हिलाने से छिलका खुद-ब-खुद अलग हो जाता है. यह तरीका बिना हाथ गंदे किए लहसुन छीलने के लिए बढ़िया है.
4. माइक्रोवेव ट्रिक
लहसुन की कलियों को माइक्रोवेव में 10–15 सेकंड गर्म करें. गर्मी से छिलका ढीला हो जाता है और तुरंत निकल जाता है. ध्यान रखें कि समय ज़्यादा न हो, वरना लहसुन पक सकता है.
लहसुन की गंध से कैसे बचें?
लहसुन छीलने के बाद हाथों पर स्टील का चम्मच रगड़ें. नींबू या नमक से हाथ धोने पर भी गंध कम हो जाती है. ठंडे पानी से हाथ धोना ज़्यादा असरदार होता है.
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