Sattu Paratha Recipe:बिहार की कुछ ऐसी चीजें जो सबको ही बहुत पसंद होता है. इसी में से एक है सत्तू का पराठा जो की कई लोगों को पसंद होता है. इसे बनाना भी काफी आसान होता है. इसे लोग कई अलग-अलग तरीके से खाना पसंद करते हैं. कई बार इसे चाय के साथ या फिर कई बार चोखा, चटनी के साथ खाया जाता है.ये सुबह के नाश्ते के लिए काफी हेल्दी ऑप्शन है, फिर भी लोग कई बार परेशान होते हैं कि इसे झटपट कैसे बनाया जाए, तो चलिए फिर बताते हैं कि इसे घर पर झटपट कैसे बनाया जाए.
क्या है सत्तू का पराठा ?
सत्तू पराठा बिहार की पारंपरिक और लोकप्रिय डिश है. इसे गेहूं के आटे में सत्तू भरकर बनाया जाता है. इसका स्वाद हल्का तीखा, मसालेदार और बहुत लाजवाब होता है.
सत्तू का पराठा बनाने के लिए कौन सी सामग्री की जरूरत पड़ती है?
आटे के लिए:
गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
पानी – आटा गूंथने के लिए
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भरावन के लिए:
सत्तू – 1 कप
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
लहसुन – 3-4 कलियां (कटी हुई)
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
धनिया पत्ता – 2 टेबल स्पून
अचार का मसाला – 1 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
सरसों का तेल – 1 टेबल स्पून
नींबू का रस – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
सत्तू का पराठा कैसे करें घर पर तैयार?
आटा तैयार करें: गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें.
भरावन बनाएं: एक बाउल में सत्तू, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, अचार मसाला, सरसों का तेल, नींबू रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
पराठा बेलें: आटे की लोई बनाकर उसे थोड़ा बेलें, बीच में सत्तू की भरावन डालें और फिर चारों तरफ से बंद करें.
सेंकें: तवा गर्म करें, हल्का तेल लगाकर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें.
सर्व करें: दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें.
क्या सतू पराठा में ज्यादा तेल की जरूरत पड़ती है?
हां, अगर आप इसे ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो हल्का डीप फ्राई भी कर सकते हैं. लेकिन पारंपरिक बिहारी तरीके में इसे तवे पर सेंका जाता है.
इसे किस चीज के साथ सर्व किया जा सकता है?
आप चाहे तो इसे किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं, जैसे आचार, नींबू की चटनी, चाय, दही ये इन सभी चीजों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेगा.
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