Gud Wali Chai: आज एक समय में हर किसी को हेल्दी चीजों का सेवन करना पसंद होता है. ऐसे में हम चाय को कैसे भूल सकते हैं. चाय हर किसी को पसंद होता है, लेकिन चाय में चीनी डालकर हर किसी को पीना पसंद नहीं होता है. इसके जगह में लोग गुड़ वाली चाय बनाकर उसे पीना पसंद करते हैं. चाय में गुड़ डालकर पीना तो हर किसी को पसंद होता है लेकिन उसे बनाने का सही तरीका हर किसी को नहीं मालूम होता है. कई बार जब दूध वाली चाय में गुड़ डालने जाते हैं तो दूध फट जाती है और सारी मेहनत बेकार हो जाती है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे की कैसे आप गुड़ की चाय सही तरीके से बना सकते हैं.
क्या गुड़ डालने से दूध फट जाता है?
हां, अगर आप सीधे गर्म दूध में गुड़ डालते हैं तो दूध फट सकता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गुड़ में कुछ एसिडिक तत्व होते हैं जो दूध के साथ रिएक्शन करते हैं.
दूध वाली चाय में गुड़ डालकर उसे फटने से कैसे बचाएं?
पहले पानी में चाय पत्ती और गुड़ डालकर उसे अच्छी तरह उबालें.
जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए और चाय का रंग आ जाए, तब गैस बंद करें.
अब थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, और तेज़ उबाल न आने दें.
1 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं और फिर छान लें.
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क्या गुड़ को हमेशा पानी में ही डालना चाहिए?
हाँ बिल्कुल हमेशा पहले पानी में गुड़ डालें. गुड़ को कभी भी सीधे गर्म दूध में न डालें.
क्या कोई और ट्रिक भी है जिससे दूध को फटने से बचाया जा सकता है?
चाय बनाते समय थोड़ा अदरक या इलायची पाउडर डालें — ये दूध को स्थिर रखता है. या फिर दूध को हल्का ठंडा करके डालें, उबलते दूध में नहीं.
कौन सा गुड़ चाय के लिए बेहतर होता है?
देसी या ऑर्गेनिक गुड़ (हल्के भूरे रंग वाला) सबसे अच्छा रहता है. इसका स्वाद भी मुलायम और मिठास संतुलित होती है.
क्या गुड़ की चाय को हर रोज पिया जा सकता है?
हां, लेकिन सीमित मात्रा में. गुड़ की चाय शरीर को गर्म रखती है और खून साफ करती है, परंतु ज़्यादा मात्रा में गुड़ लेने से शुगर लेवल बढ़ सकता है.
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