Green Chilli Sauce Recipe: तेज स्वाद और मसालेदार फ्लेवर वाली ग्रीन चिली सॉस किचन की शान है. चाहे मोमोज हों, फ्राइड राइस, स्नैक्स या सैंडविच – यह सॉस हर डिश को बना देती है सुपर-टेस्टी. अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बिल्कुल आसानी से बनाया जा सकता है, वो भी मार्केट जैसी टेक्सचर और फलेवर में. जानें इसे तैयार करने का तरीका.
ग्रीन चिली सॉस के लिए सामग्री (What are the Ingredients in Green Chilli Sauce)
- हरी मिर्च – 250 ग्राम
- लहसुन – 10–12 कलियां
- अदरक – 1 इंच
- सिरका – 3–4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 1 कप
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
ग्रीन चिली सॉस कैसे बनाएं? (How to Make Homemade Green Chilli Sauce)
- हरी मिर्च को धोकर डंठल हटाकर काट लें.
- एक पैन में 1 कप पानी उबालें और उसमें मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर 7–8 मिनट उबालें.
- अब इस मिश्रण को ठंडा करें और मिक्सर में डालें.
- इसमें नमक, चीनी और सिरका डालकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और तैयार पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं.
- सॉस गाढ़ी होने लगे तो गैस बंद करें और ठंडा होने दें.
- तैयार है मार्केट-स्टाइल ग्रीन चिली सॉस.
ग्रीन चिली सॉस पारंपरिक रूप से कैसे बनाई जाती है? (How is Green Chilli Sauce Traditionally made)
पहले हरी मिर्च को हल्का उबालकर लहसुन, सिरका और नमक के साथ पीसा जाता है. फिर इसे तेल में हल्का पकाकर कांच की बोतलों में भरकर स्टोर किया जाता है.
ग्रीन चिली सॉस को कैसे स्टोर करें? (How to Store Green Chilli Sauce at Home)
इसे एयरटाइट कांच की जार में ही रखें.
फ्रिज में स्टोर करने पर यह 2–3 महीने तक ताजा रहती है.
चम्मच हमेशा सूखा उपयोग करें ताकि फफूंदी न लगे.
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