Gud ka Halwa Recipe: चीनी नहीं अब खाएं हेल्दी गुड़ का हलवा, स्वाद ऐसा कि भूल नहीं पाएंगे

Gud ka Halwa Recipe: मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है लेकिन क्या हो अगर स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखा जाए़. गुड़ का हलवा एक ऐसा लाजवाब व्यंजन है जो न सिर्फ स्वाद में बेजोड़ है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. यह चीनी से कहीं बेहतर है और इसे बनाना भी बेहद आसान है. आयरन और मिनरल्स से भरपूर गुड़ से बना हलवा बाॅडी को एनर्जी देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है.आइए जानते हैं हेल्दी और टेस्टी गुड़ का हलवा बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

• सूजी: 1/2 कप
• गुड़: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
• घी: 1/4 कप
• पानी: 1.5 कप
• इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू): 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
• किशमिश: 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

• गुड़ का पानी बनाएं: एक अलग पैन में पानी गरम करें. उसमें कटा हुआ गुड़ डालें और तब तक चलाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए. फिर गैस बंद कर दें.
• सूजी भूनें: एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें. उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें. इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं. सूजी का रंग हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए और उसमें से एक अच्छी खुशबू आने लगेगी.
• मिश्रण तैयार करें: भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गुड़ का गरम पानी डालें. ध्यान रखें मिश्रण में बहुत बुलबुले उठेंगे.
• लगातार चलाएं: मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गांठें न पड़ें. अब इसमें इलायची पाउडर और आधे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
• हलवा पकाएं: हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और घी किनारे छोड़ने लगे.
• परोसें: हलवे को एक कटोरे में निकालें. बचे हुए ड्राई फ्रूट्स और किशमिश से सजाकर गरमागरम परोसें.