Best 5 South Indian Breakfast: हर किसी को नाश्ते में कुछ अलग खाना खाना हर किसी को पसंद होता है, साउथ इंडियन ब्रेकफ़ास्ट अपने हल्के, हेल्दी और स्वाद से भरपूर व्यंजनों के लिए पूरे भारत में मशहूर है. यहां की रेसिपीज़ न सिर्फ जल्दी बन जाती हैं, बल्कि पेट पर भी हल्की होती हैं और दिन की शुरुआत ऊर्जा से भर देती हैं. इडली–सांभर से लेकर मसाला डोसा और मेदु वडा तक हर डिश में अलग-अलग फ्लेवर, अलग बनावट और देसी मसालों की लाजवाब खुशबू होती है. चाहे बच्चों का टिफिन हो, ऑफ़िस का ब्रेकफ़ास्ट या वीकेंड की सुबह साउथ इंडियन खाने के ये विकल्प हर उम्र और हर स्वाद वाले लोगों को पसंद आते हैं. इस आर्टिकल में आपको बताते हैं कि कैसे आप इन चीजों को घर में बना सकते हैं.
कौन से है सबसे बढ़िया पांच साउथ इंडियन नाश्ता?
सबसे बेहतर पां च साउथ इंडियन नाश्ता इडली–सांभर, मसाला डोसा, उपमा, मेडु वड़ा, रवा केसरी.
इडली-सांभर कैसे बनाते हैं?
चावल और उड़द दाल के बैटर से इडली को तैयार किया जाता है. इसके साथ ही ढेर सारी सब्जियों के साथ और टूर दाल के साथ मिलाकर सांभर को तैयार किया जाता है. इसकी खास बात ये होती है कि इसे भाप करके बनाया जाता है. इडली को मुख्यतः सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है.
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मसला डोसा कैसे बनाया जाता है?
मसाला डोसा बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को पीसकर उसे रात भर खमीर होने के लिए रख देंगे. इसके बाद एक प्लेन तवे पर इसे बनाएंगे. इसमें भरने के लिए जो मसाला रहता है उसे हम उबले हुए आलू से तैयार करेंगे. इसके लिए उबले हुए आलू को प्याज और टमाटर के साथ भून कर तैयार कर लेंगे. ऐसे में मसाला डोसा आसानी से तैयार हो जाएगा. आप इसे सांभर और चटनी के साथ परोस सकते हैं.
उपमा बनाने के लिए क्या चाहिए और कैसे इसे कैसे तैयार करें?
उपमा बनाने के लिए मुख्यतः सूजी से बनाई जाती है, सूजी को करी पत्ते के छौंक के साथ और कुछ हरी सब्जियों के साथ भुना जाता है. आप चाहे तो इसे सूखा उर गीला दोनों तरह से बना सकते हैं. ये बनाने में भी आसान होता है और खाने में भी सवदिष्ट होता है.
क्रिस्पी मेडु वड़ा कैसे तैयार करते हैं?
मेडु वड़ा तैयार करने के लिए सबसे बेहतर होता है कि चावल और उड़द दाल को रात में ही पीस कर रख लें, क्योंकि इसमें जितना ज्यादा खमीर होगा खाने में उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है. इसे आप गर्म तेल में ताल सकते है जिससे यह क्रिस्पी होगा. इसे सांभर और चटनी दोनों के साथ ही परोसा जा सकता है.
रवा केसरी कैसे बनती है?
रवा केसरी एक मीठा नाश्ता है जो की हर किसी को पसंद आने वाला नाश्ता है. यह सूजी चीनी और केसर से मिलाकर बनाया जाता है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है.
क्या साउथ इंडियन नाश्ता हेल्दी होता है?
हां , ज्यादातर साउथ इंडियन ब्रेकफ़ास्ट जैसे इडली, उपमा, उत्तपम और डोसा हल्के होते हैं, ऑयल कम लगता है और पाचन के लिए भी अच्छे माने जाते हैं.
क्या बिना सांभर के भी साउथ इंडियन खाने को परोसा जा सकता है?
हां, इडली, डोसा, उत्तपम और वडा सिर्फ नारियल चटनी या टमैटो चटनी के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
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