Basque Cheesecake Recipe: बास्क चीजकेक अपनी स्मोकी सुगंध, टोस्टेड टॉप और अल्ट्रा-क्रीमी टेक्सचर के कारण आज कैफे मेनू का स्टार बना हुआ है. इसकी सबसे खास बात है कि हर बाइट में एक गहरा, रिच और रेशमी स्वाद मिलता है, जो इसे बाकी चीजकेक्स से बिलकुल अलग बनाता है. ऐसे में अगर आप डेजर्ट में कुछ प्रीमियम, मॉडर्न और कैफे-स्टाइल बनाना चाहते हैं, तो बास्क चीजकेक आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. घर पर इसे तैयार करना बेहद आसान है, बस सही तकनीक और बैटर की कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें. तो आइये जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका.
बास्क चीजकेक बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है?
क्रीम चीज – 1 कप
कैस्टर शुगर – 1/2 कप
अंडे – 2
वनीला एसेंस – 2/3 छोटा चम्मच
फ्रेश क्रीम – 2 1/3 कप
मैदा – 1 बड़ा चम्मच
नमक – 1/3 छोटा चम्मच
घर पर कैफे जैसा बास्क चीजकेक कैसे बनाएं?
1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में क्रीम चीज और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंटें ताकि मिश्रण हल्का हो जाए. अब एक अलग बाउल में अंडे तोड़ें और क्रीम चीज वाले मिश्रण में एक-एक करके मिला लें. अब वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिला लें.
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2. इसके बाद इसमें फिर फ्रेश क्रीम डालें और एक मिनट फेंटें. इसके बाद मैदा और नमक डालें और फिर एक मिनट फेंटें. तैयार बैटर को बेकिंग पेपर लगे केक टिन में डालें और हल्का थपथपाएं ताकि हवा निकल जाए.
3. दूसरी और ओवन को 200°C पर गरम करें. जब ओवन गरम हो जाए तो टिन को गरम ओवन में रखें और 35–40 मिनट बेक करें.
4. बेक होने पर केक को बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद इसे 3–4 घंटे फ्रिज में रखें. फिर केक को टिन से निकालें, प्लेट में रखें, टुकड़ों में काटें और परोसें.
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