Aloo Beans Sabji: रोटी या पराठे के साथ खाएं ये आलू बीन्स की सब्जी, जानिए बनाने का तरीका

Aloo Beans Sabji: आलू की सब्जी का इस्तेमाल तो लगभग हर दिन होता है. बच्चों को भी आलू से बनी चीजें पसंद आती हैं. आलू बीन्स भी एक ऐसी ही सब्जी है जो सिंपल है पर स्वाद में खास होती है. आलू बीन्स की सब्जी को आप रोटी, पराठा या फिर सिंपल दाल-चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं. इस सब्जी की खास बात है कि आप ये सब्जी टिफिन में भी दे सकते है. तो आइए जानते हैं आलू बीन्स की सब्जी की विधि. 

आलू बीन्स के लिए सामग्री 

• आलू – 2
• बीन्स- 10-12 कटी हुई
• टमाटर- एक बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च- 1 बारीक कटी
• अदरक- 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• जीरा- आधा छोटा चम्मच
• हींग- चुटकीभर
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 2 चम्मच 
• गरम मसाला- आधा चम्मच

आलू बीन्स बनाने की विधि 

• आलू बीन्स बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें आप जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे तब उसमें अदरक और हरी मिर्च डालें. इसको हल्का सा फ्राई कर लें.
• अब आप इसमें कटे हुए आलू और बीन्स डालें और कुछ देर तक फ्राई करें. इसमें आप नमक और हल्दी को मिक्स करें और ढककर पकाएं. बीच में आप इसे चलाते रहें. इसमें आप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर को मिक्स करें.
• जब आलू और बीन्स नरम हो जाएं, तब कटे टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं. टमाटर को पूरा पकाएं. इसमें आप गरम मसाला को भी मिला दें. इसे कुछ देर तक पकाएं. सब्जी जब अच्छी तरह पक जाए और मसाले भुन जाएं तब गैस बंद कर दें.