??????? :::: 1.25 ????? ?? ????? ?? ??????? ???

दीपावली :::: 1.25 करोड़ की मिठाई खा जायेंगे लोग संवाददाता, साहिबगंजइस साल दिवाली पर जिले में करीब 1.25 करोड़ की मिठाईयां का कारोबार होने का अनुमान है. हालांकि दूध की कमी व बढ़ती मांग को देखते हुए आधे से अधिक मिठाईयां पाउडर से बनायी जा रही है. ऐसे में लोग दीपावली पर पाउडर दूध से बनी मिठाइयां ही खरीद कर घर ले जा सकेंगे. दुकानदार भी इस हकीकत को स्वीकार करते हैं. मिलावट की बात पर वे सवाल करते हैं कि आजकल दूध भी शुद्ध कहां मिलता है. खोआ व छेना सहित कई तरह की मिठाईयां शुद्ध दूध से बनती है. दूध की कमी होने के कारण ही कुछ लोग बहुत कम मात्रा मे पाउडर दूध का इस्तेमाल करते है. शहर में मिठाई की करीब 50 से अधिक दुकाने हैं. इनमें 20 से अधिक बड़ी दुकानें हैं. जहां हर दुकान से दीपावली पर एक हजार किलो तक की बिक्री होती है. यहां औसतन पांच सौ रुपये किलो के हिसाब से अच्छी मिठाइयां के पैकेट मिलते हैं. इसके अलावा जिले में पचास से अधिक मध्यम और दो सौ से अधिक छोटी दुकान हैं. ये दुकानें शहर व प्रखंडों में के विभिन्न चौक-चौराहों पर हैं. पिछले साल की तुलना में इस बार मिठाईयां की कीमत में 20 रुपये से लेकर 50 रुपये तक की बढ़ोतरी हुई है. महाराजा के दुकानदार विनित कुमार ने बताया कि चीनी से लेकर गैस तक की कीमत में वृद्धि के कारण मिठाइयों के दामों में बढ़ोतरी करनी पड़ी है. हालांकि इसके बावजूद लोग अभी से दीपावली पर मिठाइयां के पैकेट बुक करवा रहे हैं. दुकानों में तरह-तरह की मिठाईयां मिल रही है. प्रमुख मिठाई दुकानों में दीपावली स्पेशल के रूप में शुद्ध घी से बने गोंद के लड्डू, बालूशाही, सोनपापड़ी, गुलाब जामुन, बेसन के लड्डू, काजू बर्फी सहित कई तरह की मिठाईयां हैं. छोटी दुकानों में पिछले साल दो से 250 रुपये प्रति किलो के भाव से मिठाईयां मिल रही थी. लेकिन इस बार कीमत 250 से 300 रुपये प्रति किलो हो गयी है. दुकानों में बधाई आकर्षक डिब्बों में मिठाईयां की पैकेजिंग की जा रही है.जिले में मिठाईयां की है 300 से अधिक दुकानें20 से अधिक बड़ी दुकानें : हर दुकान से 2000 किलोग्राम मिठाई की होती है बिक्री.औसतन 500 रुपये प्रति किलोग्राम का भाव1.25 करोड़ रुपये के कारोबार का अनुमान50 से अधिक मध्यम दुकानेंहर दुकान से 500 किलो की होती है बिक्रीऔसतन 300 रुपये प्रति किलो का भाव75 लाख रुपये के कारोबार का अनुमान200 से अधिक छोटी दुकानेंहर दुकान से 100 किलो ग्राम की होती है बिक्री. औसतन 250 रुपये प्रति किलो का भाव. 50 लाख रुपये के कारोबार का अनुमान