खाद्य सुरक्षा के मानकों के पालन के लिए कारोबारियों को दिया प्रशिक्षण

पाकुड़. सिविल सर्जन कार्यालय के सभागार में गुरुवार को खाद्य सुरक्षा के नियमों के पालन को लेकर खाद्य कारोबारियों को प्रशिक्षण दिया गया. सिविल सर्जन डॉ मंटू कुमार टेकरीवाल के नेतृत्व में राज्य की ओर से आई अरोमा शिक्षा टीम ने प्रशिक्षण दिया. मौके पर खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी धनेश्वर हेंब्रम समेत शहर के खाद्य कारोबारी शामिल रहे. इस दौरान कुछ खाद्य पदार्थों के दुकानदारों को फूड लाइसेंस भी दिया गया. सिविल सर्जन ने बताया कि उपस्थित दुकानदारों को खाद्य पदार्थों में किसी प्रकार की मिलावट न हो इसको लेकर प्रशिक्षण दिया गया है. दुकानदारों से अपील की गयी है कि ज्यादा मुनाफे की लालच में खाद्य पदार्थों में किसी प्रकार की मिलावट ना करें, जिससे कि लोगों के स्वास्थ्य पर असर पड़े. भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की ओर से खाद्य विक्रेताओं को विभिन्न संचार माध्यम से जागरूक किया जा रहा है. खाद्य पदार्थों से जुड़ी सभी दुकानों, होटलों, भोजनालय, ठेला खोमचा, रेस्टूरेंट्स, फैक्ट्रियों, बेकरी, पानी विक्रेताओं एवं फल विक्रेताओं को लाइसेंस लेना व निबंधन कराना अनिवार्य किया गया है. बिना लाइसेंस व निबंधन के खाद्य पदार्थ बिक्री करने वाले, पैकेट्स आदि रखने, तैयार करने जैसे मामलों को नियम विरुद्ध मानते हुए कानूनी कार्रवाई की जायेगी. वहीं खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी धनेश्वर हेंब्रम ने कहा कि खुदरा और थोक विक्रेताओं को प्रशिक्षण लेना अनिवार्य है. अगर मानक के विपरीत खाद्य पदार्थ बिक्री करते पकड़े जाते हैं, तो उसके विरुद्ध कार्रवाई भी की जाती है. बताया कि अगर खाने पीने की कोई भी चीज बेचते हैं तो भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण का लाइसेंस नंबर प्रिंट करना अनिवार्य होगा. होटल, रेस्टूरेंट, दुकानों के बाहर भी लाइसेंस नंबर लिखना होगा. अरोमा शिक्षा के मास्टर ट्रेनर विवेक कुमार पाठक ने खाद्य पदार्थों को सुव्यवस्थित रखने, समय पर हाथ धोने, कीटों से बचाव, कच्चा एवं पका भोजन को अलग-अलग रखने तथा कचरे के निपटान के तरीका बताया. प्रशिक्षण के दौरान 25 आवेदन मिले, जिसमें 20 दुकानों का रजिस्ट्रेशन किया गया.