Famous Food Of Bihar: शाम की हल्की भूख के लिए ये 5 बिहारी डिश हैं बेस्ट ऑप्शन, खाते ही दिल और पेट दोनों हो जाएगा खुश

Famous Food Of Bihar: बिहार में जब भी बात खाने की होती है तो लिट्टी चोखा का नाम सबसे पहले आता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि लिट्टी के अलावा भी बिहार में कई तरह के पारंपरिक स्नैक्स मिलते हैं, जो स्वाद और मजे में किसी से कम नहीं हैं.

Famous Food Of Bihar: बिहार सिर्फ अपनी संस्कृति के लिए ही नहीं, बल्कि खाने के खास स्वाद के लिए भी जानी जाती है. यहां की थाली का जायका ऐसा है कि जो एक बार चख ले, वह इसे कभी भूल नहीं पाता. अक्सर लोग बिहारी खाने का नाम सुनते ही लिट्टी-चोखा को याद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि लिट्टी के अलावा भी बिहार में कई तरह के पारंपरिक स्नैक्स मिलते हैं, जो स्वाद में किसी से कम नहीं हैं. इनमें से कई तो इतने आसान हैं कि आप इन्हें घर पर बनाकर चाय के साथ हल्की-फुल्की भूख में आराम से खा सकते हैं. आइए जानते हैं ऐसे 5 बिहारी स्नैक्स के बारे में, जो दिल और पेट दोनों को खुश करती है.

घुघनी

घुघनी बिहार का एक लोकप्रिय और चटपटा स्नैक है, जो सूखे मटर या चने से बनाया जाता है. इसमें प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन और मसालों का तड़का डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ा दिया जाता है. इसे अक्सर पूरी, चूड़ा या चावल के साथ खाया जाता है. ऊपर से नींबू और प्याज डालकर परोसी गई गरमा-गरम घुघनी हर किसी की पसंदीदा है.

सत्तू पराठा

सत्तू पराठा बिहार का बेहद मशहूर और सेहतमंद व्यंजन है. भुने हुए चने से बना सत्तू शरीर को ठंडक देता है और पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है. इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया, नींबू और नमक मिलाकर आटे की लोई में भरकर पराठा बनाया जाता है. दही या अचार के साथ परोसा गया यह पराठा स्वाद और सेहत दोनों का मजा देता है.

मिक्स चिवड़ा

चाय के साथ खाने के लिए मिक्स चिवड़ा बिहार का लोकप्रिय स्नैक है. इसमें भुना हुआ पोहा, मूंगफली, चना दाल, मुरमुरा, सूखे मेवे और मसाले मिलाए जाते हैं. यह हल्का, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है. खास बात यह है कि इसे कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सब इसे बड़े पसंद से खाते है.

चूड़ा-दही-गुड़

चूड़ा-दही-गुड़ बिहार का पारंपरिक सर्दियों का नाश्ता है. इसमें चूड़ा को हल्का भिगोकर दही और गुड़ के साथ परोसा जाता है. इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को तुरंत ऊर्जा भी देता है. हल्का होने की वजह से इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं.

पकौड़ी

प्याजी या पकौड़ी बिहार में बरसात के मौसम का सबसे पसंदीदा स्नैक है. इसमें प्याज को बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा तला जाता है. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक और मसाले डाले जाते हैं. गरमागरम पकौड़ी जब चाय के साथ परोसी जाती है तो इसका मजा और भी बढ़ जाता है.

(जयश्री आनंद की रिपोर्ट)