मकर संक्रांति पर होगा 25 टन दूध की खपत

मकर संक्रांति पर होगा 25 टन दूध की खपत 50 टन दही का डेयरी को मिला ऑर्डर , वैन लगा भी होगी दूध की आपूर्ति दरभंगा. मकर संक्रांति तिल-गुड़ के साथ दही का पर्व है. इस मौके पर चुड़ा-दही खाने का विधान है. प्राय: सभी घरों में परंपरा निर्वाह के बाद लोग भोजन मेंं चुड़ा-दही ग्रहण करते हैं. बाद में सब्जी मिश्रित खिचड़ी पकायी जाती है. दूध की इस खपत को ध्यान में रखते हुए सुधा डेयरी ने तैयारी कर ली है. इस वर्ष जिले में 25 टन दूध की खपत मकर संक्रांति पर होगी. वहीं दही का भी खूब उपयोग होगा. इसको ध्यान में रखते हुए डेयरी ने 15 टन दूध आपूर्ति करने की तैयारी कर ली है. वहीं 50 टन दूध का भी विभिन्न क्षेत्र से इसे अबतक ऑर्डर मिल चुका है. इसके तहत दही भी मुहैया करायी जा रही है. उल्लेखनीय है कि परंपरानुरूप इस त्योहार पर दही खाने के लिए प्राय: सभी घरों में दूध की मांग बढ़ जाती है. नियमित खपत से लगभग तिगुणा दूध की जरूरत लोगों को होती है. इस त्योहार पर करीब दस टन दूध नियमित घर पहुंचाने वाले विक्रेता जहां 14 जनवरी को आपूर्ति करेंगे, वहीं 15 टन दूध सुधा डेयरी मुहैया करायेगा. ज्ञातव्य हो कि समय के साथ दूध के नजरिये से पूरा समाज सुधा डेयरी पर आश्रित होता जा रहा है. पहले के अवसरों को यदि स्मरण करें तो आमतौर पर त्योहार या फिर लगन के मौके पर दूध के लिए लोग इधर से उधर भटकते रहते थे. ऐसी समस्या ग्राहकों को न हो, इस दृष्टि से सुधा डेयरी ने पर्याप्त दूध मुहैया कराने की तैयारी कर ली है. इस संबंध में सुधा डेयरी समस्तीपुर के प्रबंधक विपणन एसबी रेड्डी ने बताया कि उनके अधीन तीन जिले हैं. दरभंगा के अतिरिक्त समस्तीपुर व मधुबनी भी है. तीनों जिलों में इस बार दूध की किल्लत नहीं होगी. दूध-दही की आपूर्ति के साथ ही खुल्ला दूध मुहैया कराया जायेगा. /इकालाबाजारी पर नकेल को जांच दल /इइसके लिए जगह-जगह दूध की टंकी लगी रहेगी. सुबह 8 बजे से अपराह्न तीन बजे तक ग्राहक इन वाहनों से निर्धारित दर पर दूध ले सकेंगे. उन्होंने बताया कि इस मौके पर किसी तरह की ब्लैक मार्केटिंग न हो इसके लिए भी प्रबंधन की ओर से प्रबंध किये गये हैं. चार सदस्यीय जांच दल भ्रमण करता रहेगा. निर्धारित कीमत से अधिक पैसे लिये जाने की सूचना मिलने पर यह धावादल तुरंत कार्रवाई करेगा. दोषी विक्रेता की लाइसेंस रद्द कर दी जायेगी.