बीएयू सबौर के खाद्य विज्ञान एवं फसलोत्तर प्रौद्योगिकी विभाग ने मंगलवार को अपने मिलेट्स कॉर्नर का उद्घाटन जिलाधिकारी डॉ नवल किशोर चौधरी व कुलपति डॉ डीआर सिंह की उपस्थिति में किया. इसमें मिलेट्स आधारित विभिन्न नवीन उत्पादों का प्रदर्शन किया गया, जिसमें कुकीज केक, कपकेक आदि शामिल है. विभाग ने अपने विभिन्न उत्पादों का प्रदर्शन किया, जिसमें पका व हरा आम, बेल,नींबू और अनानास से बने फलों के शरबत, अमरूद की जेली, आम का जैम और टमाटर की चटनी शामिल है. यह उत्पाद विभाग की बाजार आधारित प्रौद्यौगिकियों और नवीन खाद्य उत्पादों के विकास के प्रति प्रतिबद्धता का सबूत है. मिलेट्स कॉर्नर की स्थापना खाद्य विज्ञान एवं फसलोत्तर प्रौद्योगिकी विभाग के अध्यक्ष डॉ मो वसीम सिद्दीकी के नेतृत्व में विभाग के वैज्ञानिकों के प्रयास का परिणाम है. मिलेट्स कॉर्नर का उद्देश्य विभाग द्वारा विकसित उत्पादों के लिए एक वन स्टॉप शॉप के रूप में काम करना है, जो कृषि क्षेत्र में उद्यमिता और नवाचार को बढ़ावा देता है. कार्यक्रम के दौरान जिलाधिकारी ने सुझाव दिया कि बीएयू सबौर अपने उत्पादों की पहुंच उपभोक्ताओं तक बढ़ाने के लिये सैंडिस कंपाउंड में एक आउटलेट खोलने पर विचार करना चाहिये. कुलपति ने कहा कि युवा, किसान और उद्यमियों को आजीविका बढ़ाने के लिये खाद्य प्रसंस्करण में व्यावहारिक कौशल से लैस करने के लिये विश्वविद्यालय की प्रतिबद्धता पर जोर दिया जा रहा है. डॉ सिद्दीकी ने विश्वविद्यालय के अनुसंधान और विकास पहल को बढ़ावा देने में मिलेट्स कॉर्नर के महत्व पर प्रकाश डाला. विभाग की नवाचार और उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्धता के साथ मिलेट्स कॉर्नर कृषि क्षेत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिये तैयार है, जो युवाओं, किसानों और उद्यमियों के जीवन पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा.
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