फोर्टीफाइड चावल के भंडारण का दिया प्रशिक्षण

प्रतिनिधि, बौंसी. प्रखंड कार्यालय स्थित सभागार में बुधवार को आपूर्ति पदाधिकारी गणेश साव ने डीलरों को फोर्टीफाइड चावलों की गुणवत्ता, नियंत्रण व भंडारण को लेकर एक दिवसीय प्रशिक्षण दिया. मालूम हो कि पीडीएस दुकानों से मिलने वाले चावल में मिश्रित दाना देखकर लाभुकों को भ्रम हो गया है कि उन्हें खराब चावल दिया जा रहा है. ऐसे में उन्हें इसके बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी. जन वितरण प्रणाली विक्रेता को प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी ने बताया कि फोर्टीफाइड चावल के दाने सामान्य चावल के दानों से बड़े होते हैं. एमओ ने बताया कि भारत में 70 प्रतिशत लोग सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता का 50 से 70 प्रतिशत मात्रा का ही उपयोग करते हैं. इसकी पूर्ति के लिए चावल में आवश्यक सूक्ष्म तत्वों को मिश्रित किया जाता है. जिसे फोर्टीफाइड चावल कहा जाता है. इस चावल में कृत्रिम तरीके से पोषक तत्वों को बढ़ाया जाता है. इसमें आयरन ,फोलिक एसिड, विटामिन b1, विटामिन B2 ,जिंक आदि पोषक तत्व मिले रहते हैं. उन्होंने राशन वितरण को भी लेकर कई अन्य निर्देश दिये. इस मौके पर डीलर विजय सिंह, राजेश सिंह, लतीफ अंसारी सहित अन्य मौजूद थे.