Methi Matar Pulao: अक्सर घर पर जब कुछ स्पेशल खाना बनाने की बात आती है तो लोग पुलाव बनाना पसंद करते हैं. घरों में कई तरह के पुलाव को बनाया जाता है और दाल, सब्जी या रायता के साथ सर्व किया जाता है. सर्दियों में मेथी के पत्तों का इस्तेमाल करके आप पुलाव बना सकते हैं. ठंड के दिनों में आप मेथी मटर पुलाव को आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इस आर्टिकल से मेथी मटर पुलाव को बनाने का तरीका.
मेथी मटर पुलाव बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बासमती चावल- 1 कप
- मेथी- 1 कप
- लौंग- 2
- इलायची- 2
- मटर- आधा कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- जीरा- 1 चम्मच
- बड़ी इलायची- 1
- तेजपत्ता- 1
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी या तेल- 2-3 बड़े चम्मच
- पानी- 2 कप
मेथी मटर पुलाव को कैसे तैयार करें?
- मेथी मटर पुलाव बनाने के लिए आप चावल को धो लें और पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें. अब आप मेथी के पत्ते को भी धोकर बारीक काट लें.
- अब आप कड़ाही को गर्म करें और इसमें घी या तेल को डाल दें. अब आप जीरा, लौंग, इलायची, बड़ी इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी को डाल दें.
- इसके बाद आप प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और थोड़ी देर पका लें. अब आप मटर को डाल दें और ढककर थोड़ी देर के लिए पका लें. फिर आप हल्दी और बारीक कटे हुए मेथी के पत्तों को डालकर पका लें.
- इसके बाद आप चावल को डालें और अच्छे से सभी चीजों के साथ मिला लें. पानी और नमक को डाल दें. इसे आप ढककर पका लें. जब ये पक जाए तब आप ऊपर से धनिया की पत्ती को डाल दें. इस तरह से आप मेथी मटर पुलाव को बना सकते हैं.
