Chhuhara Laddu: सूखे खजूर के नाम से मशहूर छुहारे खाने से कई सारे फायदे होते हैं. जाड़े के दिनों में सेहत का खास ख्याल रखना जरूरी होता है. अगर आपकी पसंद की चीजों को खाकर अगर स्वास्थ्य भी बना रहे तो कितना बढ़िया है. अगर आपको मीठा पसंद है तो इस ठंडी में आप छुहारे के लड्डू बनाकर खा सकते हैं. इससे बीमारियां आपसे दूर रहेंगी. इस लड्डू की खासियत है कि यह बहुत जल्दी खराब नहीं होता है. इसे आप कई दिनों तक स्टोर करके धीरे-धीरे खा सकते हैं. इस लड्डू में छुहारे के साथ-साथ सूखे मेवे रहने की वजह से ये हेल्दी होते हैं. इसे आप बड़े आसान तरीके से बना सकते हैं. तो चलिए इसकी रेसिपी बताते हैं.
छुहारे का लडडू बनाने की सामग्री
- छुहारा – 200 ग्राम
- मखाना – 1 कटोरी
- कटे काजू बादाम – 1 कटोरी
- किशमिश – 1/2 कटोरी
- गुड – 3/4 कटोरी
- दूध – 2 कप
- देसी घी – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2
छुहारे का लडडू बनाने की विधि
- छुहारे का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले छुहारे को धोकर ऊपर से कड़ा भाग और बीज को अलग कर लें.
- फिर दूध उबाल कर उसमें छुहारे ढक कर भिगो दें.
- छुहारे फूल जाने के बाद उसे दरदरा ग्राइंड कर लें.
- इसके बाद आप मखाना को ड्राई रोस्ट करें.
- अब मेवों को काट कर घी में भून लें.
- फिर घी में छुहारे को भून लें.
- अब आप मखाने को ग्राइंड करें.
- छुहारे का रंग बदलने के बाद आप गुड को तोड़ कर डालें.
- इसे आप धीमी आंच पर चलाते रहें.
- इसमें आप किशमिश, फ्राई मेवे और इलायची पाउडर को मिला दे. साथ ही मखाने का पाउडर भी मिक्स कर लें.
- अब इन सभी को अच्छे से मिक्स करें और थोड़ा गर्म रहते ही लड्डू बना लें.
- इस लड्डू को आप कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.
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