Vishwakarma Puja Special Bundia Recipe: विश्वकर्मा पूजा पर घर में बनाएं पारंपरिक बूंदिया, मीठे प्रसाद से करें शुभ आरंभ!

Vishwakarma Puja Special Bundia Recipe: देवताओं के दिव्य वास्तुकार और इंजीनियर, भगवान विश्वकर्मा के सम्मान में मनाई जाने वाली विश्वकर्मा पूजा, विशेष रूप से कारीगरों, शिल्पकारों, कारखाना श्रमिकों और इंजीनियरों के बीच कृतज्ञता और भक्ति का दिन है. इस दिन देवता को प्रसाद चढ़ाने की प्रथा है, जो समृद्धि, रचनात्मकता और अपने शिल्प के प्रति समर्पण का प्रतीक है. इस अवसर पर बनाई जाने वाली सबसे प्रिय पारंपरिक मिठाइयों में से एक है बुंदिया सुगंधित चीनी की चाशनी में भीगे हुए भुने हुए बेसन के नरम, मीठे और रसीले मोती. साधारण सामग्री से बनी लेकिन उत्सव के स्वाद से भरपूर, बुंदिया प्रसाद के रूप में एक विशेष स्थान रखती है, जिसे परिवार, सहकर्मियों और कर्मचारियों के साथ मिठास और सफलता के आशीर्वाद के रूप में साझा किया जाता है. इस आर्टिकल में आज आपको बताएंगे की कैसे आप घर पर प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए बना सकते हैं. 

बूंदिया बनाने के लिए सामग्री

बूंदी के लिए:

• बेसन – 1 कप
• पानी – लगभग ¾ कप (चिकना घोल बनाने के लिए ज़रूरत के अनुसार)
• एक चुटकी बेकिंग सोडा (वैकल्पिक, मुलायम बनाने के लिए)
• पीला फ़ूड कलर – कुछ बूंदें (वैकल्पिक, त्यौहारी लुक के लिए)
• तेल या घी – तलने के लिए

चाशनी के लिए:

• चीनी – 1 कप
• पानी – ½ कप
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• कुछ केसर के रेशे या गुलाब जल (वैकल्पिक)
• नींबू का रस – ½ छोटा चम्मच (क्रिस्टलीकरण रोकने के लिए)

कैसे करें तैयार

1. घोल तैयार करें:

• बेसन को एक कटोरे में छान लें.
• मध्यम प्रवाह वाला चिकना, बिना गांठ वाला घोल तैयार करने के लिए धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए घोल तैयार करें.
• एक चुटकी बेकिंग सोडा और पीला फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
• घोल को 10-15 मिनट के लिए रख दें.

 2. चाशनी बनाएं:

• एक पैन में चीनी और पानी डालें. इसे मध्यम आंच पर तब तक गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए.
• चाशनी को एक तार की चाशनी होने तक उबालें.
• स्वाद के लिए इलायची पाउडर, केसर या गुलाब जल डालें.
• क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए नींबू का रस डालें.
• चाशनी को गर्म रखें (उबलते हुए नहीं).

 3. बूंदी तलें:

• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल या घी गरम करें.
• तेल के ऊपर एक बूंदी झारा (छिद्रित करछुल) रखें.
• झारे पर एक करछुल घोल डालें और हल्के से थपथपाएं या घुमाएं ताकि छोटी-छोटी बूंदें तेल में गिरें.
• बूंदी को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे पक न जाएं, लेकिन बहुत कुरकुरी न हों (प्रसाद के लिए नरम बूंदी ज़्यादा पसंद की जाती है).
• बूंदी निकालकर टिशू पेपर या छलनी पर छान लें.

 4. चाशनी में मिलाएं:

• जब बूंदी अभी भी गरम हो, तो उसे गरम चाशनी में डुबोएं.
• हल्के से मिलाएं और 30-40 मिनट तक भीगने दें ताकि चाशनी अच्छी तरह सोख ले.
• वैकल्पिक: कटे हुए पिस्ता या काजू जैसे सूखे मेवों से सजाएं.

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