Tofu Kofta for New Year: बहुत सारे लोग हेल्दी डाइट को फॉलो करते हैं. ऐसे में वे कई बार दूध या पनीर से परहेज करते हैं. पनीर के विकल्प के तौर पर वे टोफू का सेवन करते हैं. इसे सोयाबीन के दूध से बनाया जाता है. टोफू खाने से शरीर में कैल्शियम संबंधी समस्या दूर होती है. नए साल के मौके पर आप इस डिश को बना सकते हैं और ये हर किसी को पसंद भी आएगा. आप चाहे तो लंच या फिर डिनर में भी टोफू के कोफ्ते बना सकते हैं. इस टेस्टी डिश को आप बहुत आसान तरीके से बना सकते हैं. अब बताते हैं टोफू के कोफ्ते की रेसिपी.
टोफू कोफ्ता बनाने की सामग्री
- उबले आलू – 3
- टोफू – 1 कप
- कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
- काजू का पेस्ट – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल
- प्याज – 2 (बारीक कटे)
- टमाटर का पेस्ट या प्यूरी – आधा छोटा कप
- अदरक का पेस्ट – 2 चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – आधी छोटी चम्मच
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टोफू कोफ्ता बनाने की विधि
- टोफू कोफ्ता बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में टोफू को मैश या कद्दूकस कर लें.
- फिर आप आलू छीलकर मैश करें.
- अब आप इसमें काजू का पेस्ट, लाल मिर्च, कॉर्न फ्लोर और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें.
- अब आप एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करके इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर फ्राई कर लें.
- वहीं दूसरे पैन या कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें जीरा व हींग भून लें.
- अब आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लें.
- अब आप इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें.
- फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर करीब 10 मिनट तक पका लें.
- अंत में इसके ऊपर गरम मसाला डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें.
- इसके बाद आप इसमें कोफ्ता डाल कर थोड़ी देर में गैस बंद कर दें.
- इसे आप चावल या पराठे के साथ सर्व करें.
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