Puran Poli Recipe: जब भी त्योहार आता है तो घर के सदस्यों और खासकर बच्चों में उत्साह देखने को मिलता है. त्योहार को लेकर बच्चे भी तरह-तरह के पकवान बनाने की डिमांड करते हैं. त्योहार का मौका हो तो घरों में मीठा बनाया जाता है या बाजार से खरीद कर लाया जाता है. ऐसे में आप मीठे में कुछ खास बनाना चाहते हैं तो पूरन पोली को जरूर ट्राई करें.
पूरन पोली बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गेहूं का आटा- आधा कप
- मैदा- आधा कप
- नमक- चुटकी भर
- चना दाल- आधा कप
- इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- जायफल पाउडर- चुटकी भर
- गुड़- आधा कप
- घी- 1 छोटा चम्मच
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
पूरन पोली को कैसे तैयार करें?
- पूरन पोली बनाने के लिए आप चना दाल को धो लें और इसे कुकर में डालकर 5-6 सीटी आने तक पका लें. इसके बाद आप दाल को मैश कर लें.
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें पिसी हुई दाल को डाल दें और इसे भूनें. अब आप इसमें गुड़ डालें और गाढ़ा होने तक पका लें. इसमें आप इलायची पाउडर और जायफल पाउडर को डालकर मिला दें. इसे आप ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब एक बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा और नमक को डाल दें. फिर आप तेल या घी डालकर अच्छे से मिला लें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लें. इसे ढककर आप 15 मिनट के लिए अलग रख दें. इससे आप छोटी लोई बना लें और लोई को हल्का सा बेलकर दाल के मिश्रण को भरें. लोई को बंद करें और इसे हल्के हाथों से बेल लें. अब तवा गर्म करें और पूरन पोली को दोनों तरफ से अच्छे से पका लें. इसमें दोनों तरफ से घी लगाकर सेंक लें. इस तरह से आप सारे पूरन पोली को तैयार कर लें.
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