Soya Chunks Chilli Recipe: सोया चंक्स, प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ स्वाद में भी कमाल के होते हैं. अगर आप कुछ ताज़ा, मसालेदार और देसी फ्लेवर में खाना चाहते हैं, तो सोया चंक्स चिली देसी स्टाइल एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी हल्की तेल वाली, मसालेदार और झटपट बनने वाली है, जिसे आप परिवार और दोस्तों के लिए स्नैक्स या मुख्य व्यंजन के रूप में पेश कर सकते हैं. इसमें सोया चंक्स को पहले नरम करके फ्राई किया जाता है और फिर प्याज, टमाटर, हरी और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाकर मसालेदार सॉस में तैयार किया जाता है. हर बाइट में देसी मसालों का स्वाद और सोया की पौष्टिकता का संगम मिलता है. यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी बढ़िया है जो शाकाहारी हैं या प्रोटीन की डाइट फॉलो कर रहे हैं. इसे आप रोटी, चावल या नास्ते के रूप में गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं.
सोया चंक्स चिली बनाने के लिए जरूरी चीजें
- सोया चंक्स – 1 कप
- प्याज – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- लाल शिमला मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
- लहसुन – 4-5 कलियां, बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- टमाटर – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- टोमैटो सॉस – 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया – सजावट के लिए
कैसे करते हैं तैयार सोया चंक्स चिली
सोया चंक्स को तैयार करना:
- एक बाउल में गरम पानी लें और इसमें सोया चंक्स डालकर 10–15 मिनट भिगो दें.
- जब सोया चंक्स फूल जाएं और नरम हो जाएं, तो उन्हें निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें.
- हल्का सा तेल डालकर फ्राई कर लें ताकि वे सख्त और कुरकुरे हो जाएं.
सब्ज़ियों की तैयारी:
- कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें.
- इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का सा भूनें.
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- हरी और लाल शिमला मिर्च डालें, और 2–3 मिनट तक भूनें.
मसाला डालना:
- कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें, टमाटर नरम होने तक पकाएं.
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- टमाटर सॉस और सोया सॉस डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं.
सोया चंक्स डालना:
- अब फ्राई किए हुए सोया चंक्स को कढ़ाई में डालें.
- सारे मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- स्वाद अनुसार नमक या सॉस एडजस्ट करें.
परोसना:
- हरे धनिये से सजाएं और गर्म–गर्म परोसें.
- इसे आप चावल या रोटी के साथ, या स्नैक्स की तरह भी परोस सकते हैं.
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