Dosa Chutney Recipe: साउथ इंडियन स्टाइल डोसा हर किसी को बहुत पसंद आता है. बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम यह डोसा जब गरमा-गरम परोसा जाता है, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब लगता है. साथ ही, अगर इसके साथ एक मजेदार चटनी मिल जाए तो इसका मजा और भी दोगुना हो जाता है. डोसा चटनी कई तरीकों से बनाई जा सकती है जैसे नारियल की हल्की-सी मिठास और मलाईदार स्वाद वाली चटनी, टमाटर की खट्टी-मीठी मसालेदार चटनी, या फिर मूंगफली और पुदीना जैसी चटनियां, जो डोसा के हर निवाले को और भी खास बना देती हैं. तो चलिए जानते हैं कुछ आसान और स्वादिष्ट डोसा चटनी की रेसिपी, जिन्हें आप घर पर कभी भी बनाकर अपने नाश्ते या खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं.
नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe For Dosa)
सामग्री
- नारियल कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
- भुना चना दाल – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 2
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- राई (सरसों) – ½ छोटी चम्मच
- करी पत्ता – 7-8
- सूखी लाल मिर्च – 1
बनाने की विधि
- एक मिक्सर में नारियल, भुना चना दाल, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर पीस लें.
- फिर इसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर पेस्ट बना लें.
- अब एक छोटे पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें. फिर इस तड़के को पीसी हुई चटनी के ऊपर डाल दें.
यह भी पढ़ें: Idli Recipe: बिना चावल-दाल के बनाएं झटपट हेल्दी बेसन की इडली
यह भी पढ़ें: खुशियों की मिठास बढ़ाएगी MP की मशहूर मावा बाटी, घर बैठे बनाएं चाशनी में डूबी लाजवाब मिठाई
टमाटर की चटनी रेसिपी (Tomato Chutney Recipe For Dosa)
सामग्री
- टमाटर – 2 मध्यम आकार
- प्याज – 1 छोटा
- लहसुन की कलियां – 3-4
- सूखी लाल मिर्च – 2
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
तड़के के लिए
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- राई – ½ छोटी चम्मच
- करी पत्ता – 6-7
बनाने की विधि
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और सूखी लाल मिर्च हल्का भून लें.
- अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. इसे ठंडा करके मिक्सर में पीस लें.
- इसके बाद इसमें नमक मिलाएं और ऊपर से तड़का डाल दें.
यह भी पढ़ें: Aloo Bhujia Recipe: बाजार की नमकीन को कहें ना, अब घर पर बनाएं स्वादिष्ट आलू भुजिया
