Semiya Payasam Recipe: ओणम पर घर में बनाएं साउथ इंडियन ट्रेडिशनल मिठाई, फॉलो करें आसान रेसिपी

Semiya Payasam Recipe: ओणम का त्योहार आ रहा है और अगर आप भी सोच रहे हैं कि इस बार क्या स्पेशल बनाया जाए तो सेमिया पायसम आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. यह साउथ इंडियन ट्रेडिशनल मिठाई न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि इसका स्वाद हर किसी के दिल को छू लेता है. ओणम पर परिवार और दोस्तों के साथ बैठकर सेमिया पायसम का स्वाद लेना सिर्फ खाने का मजा नहीं, बल्कि त्योहार की असली खूबसूरती है. तो क्यों न इस बार घर पर ही बनाएं टेस्टी और क्रीमी सेमिया पायसम और त्योहार की मिठास अपनों के साथ शेयर करें.

सामग्री

• सेवई – ¾ कप
• चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच या केसर की कुछ कलियाँ
• दूध – 4 कप (इंस्टेंट पॉट के लिए 3½ कप)
• घी – 2 बड़े चम्मच
• काजू – 12 से 15
• किशमिश – 8 से 10

विधि

1. सबसे पहले भारी तले वाले बर्तन में आधा घी डालकर उसे अच्छी तरह गरम करें.
2. अब उसमें काजू डालें और सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद किशमिश डालकर हल्का फूलने तक भूनें और इसे अलग प्लेट में निकालकर सजावट के लिए रख दें.
3. अब बाकी का घी डालें और उसी बर्तन में सेवई डालकर हल्की सुनहरी होने तक भूनें. अगर आप पहले से भूनी हुई सेवई का इस्तेमाल कर रहे हैं तो यह कदम छोड़ सकते हैं.
4. फिर बर्तन में दूध डालें और धीमी से मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं.
5. जब सेवई नरम हो जाए तो बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले में न लगे.
6. अब इसमें चीनी डालें और 3–5 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
7. अंत में इसमें इलायची पाउडर डालें और जब पायसम गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें.
8. ऊपर से भूने हुए काजू और किशमिश डालकर सजाएं और इसे गरम या ठंडा परोसें.