Palak Puri Recipe: आलू, सत्तू और मूंग दाल से बनी पूरी बहुत ही स्वादिष्ट और देसी डिश है, जिसे आपने कई बार जरूर ट्राई किया होगा. ऐसे में आज हम आपको पालक पूरी बनाने के बारे में बताएंगे, जिसे अगर आपने एक बार खा लिया तो बार-बार बनाने का मन करेगा. इसका रंग बहुत ही आकर्षक होता है, जिसे बच्चे भी बहुत चाव से खाएंगे. पालक पूरी को आप बच्चों के टिफिन या घर में नाश्ते में बनाकर सर्व कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल में पालक पूरी बनाने का आसान तरीका, जिसे खाते ही हर कोई कहेगा वाह.
पालक पूरी बनाने के लिए सामग्री क्या है?
- गेहूं का आटा – 2 कप
- पालक – 1 गुच्छा (लगभग 200 ग्राम)
- अदरक – आधा टुकड़ा
- हरी मिर्च – 1-2
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
- तेल – जरूरत अनुसार
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पालक पूरी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले पालक को अच्छी तरह साफ करके धो लें. फिर इसे पानी में 2-3 मिनट तक उबालें. इसके बाद ठंडा होने दें और पानी निकाल दें.
- अब एक ब्लेंडर में उबली पालक, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
- फिर एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें, उसमें पालक का पेस्ट, नमक, जीरा, अजवाइन और एक बड़ा चम्मच तेल डालकर जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब इससे आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें, फिर इसे बेलन से गोल पूरी के आकार में बेल लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर इसमें एक-एक करके पूरी डालें और दोनों तरफ से सुनहरी हरी और कुरकुरी होने तक तलकर टिशू पेपर में निकाल लें.
- तैयार हुए गरमा-गरम पूरियों को सब्जी या दही के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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