Navratri Special Sama Chawal Idli: हिंदू धर्म में नवरात्रि व्रत का विशेष महत्व है. इन नौ दिनों में लोग फलाहार का सेवन करते हैं. आमतौर पर व्रत के दौरान साबूदाने की खिचड़ी, कूटू की पूरी और आलू जैसे पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन लगातार नौ दिन तक एक जैसा खाना खाने से कई बार मन ऊब जाता है. ऐसे में व्रत रखने वाले लोग कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं. यदि इस बार आप या आपके घर में कोई नौ दिन का व्रत रख रहा है, तो रोजाना के फलाहार में वैरायटी जोड़ने के लिए आप समा के चावल की इडली बना सकती हैं. इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में भी लाजवाब लगती है. खास बात यह है कि इसे नारियल या हरी चटनी के साथ खाने पर यह न सिर्फ टेस्टी लगेगी बल्कि पेट भी भरा हुआ महसूस होगा.
बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप समा के चावल
- 1/2 कप साबूदाना
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
- सेंधा नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले समा के चावल और साबूदाना धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
स्टेप 2: भीगे हुए चावल और साबूदाना को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. अगर पेस्ट गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर इडली जैसा बैटर तैयार करें.
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स्टेप 3: अब इस बैटर को ढककर रातभर के लिए बाहर रख दें ताकि इसमें हल्का खमीर उठ सके.
स्टेप 4: सुबह बैटर में नमक और पानी डालकर अच्छे से मिला लें. जरूरत लगे तो बैटर की गाढ़ापन एडजस्ट करें.
स्टेप 5: इडली सांचे में तेल लगाकर बैटर भरें. फिर सांचे को स्टीमर में रखकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं.
स्टेप 6: गैस बंद कर इडली को बाहर निकालें. अब इसे नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें.
यह व्रत की इडली खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और आपको लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होने देती.
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