Navratri Special Ragi Momo: नवरात्रि में हर कोई मां दुर्गा की पूजा आराधना करता हैं. कई लोग इसमें फलहार के व्रत पर रहते हैं तो कई लोग सेंधा नमक का इस्तेमाल करते हैं, ऐसे में लोगों को लगता है की खाना बोरिंग हो रहा है,तो आप कई तरह के ऐसे खानों का भी इस्तेमाल कर सकते जो की आपको उपवास के दौरान ऊर्जा से भरपूर और मन को शांत रखने में मदद करेगा. हेल्दी के साथ अगर टेस्टी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं तो आप रागी यानि मड़ुआ के आटे से बनाएं हुए मोमो खा सकते हैं, जो की कुछ मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगा और खाने में भी काफी टेस्टी होती है.
रागी मोमो बनाने का तरीका
- सबसे पहले 2 कप रागी के आटे को निकलेंगे. उसके बाद उसे गर्म पानी के साथ हल्के हाथों से एक सॉफ्ट डो बनाकर तैयार कर लेंगे.
- जब तक आटा सेट हो रहा है तब तक मोमो की फिलिंग तैयार कर लेंगे.
- अब फिलिंग के लिए पनीर, अजवाईन, सेंध नमक, काली मिर्च का पाउडर और कद्दू कस किए हुए गाजर को डालकर अच्छे से मिलाएंगे.
- जब फिलिंग तैयार हो जाए तो रागी के आटे को चोटी चोटी पुड़ियां बनाकर उसमें फिलिंग को हल्के हाथ से भरेंगे.
- जब मोमो की फिलिंग तैयार हो जाए तो एक कढ़ाई में पानी डालकर उसमें 2 चम्मच तेल डालकर उसे ढककर उबलने देंगे.
- इसक बाद एक-एक करके सारे मोमो को पानी के ऊपर एक प्लेट रखकर उसमें रख देंगे.
- अब इसे ढककर 15 मिनट तक स्टीम होने देंगे. जब ये पूरी तरह से स्टीम हो जाएंगे तो गरमा गरम निकाल कर सबको सर्व कर देंगे.
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