Navratri Prasad 2025: नवरात्रि के पावन अवसर पर व्रत करने वाले भक्तों की सबसे बड़ी टेंशन विशेष प्रसाद तैयार करने की होती है. जो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी और टेस्टी भी हो. तो इस साल क्यों न कुछ यूनिक ट्राई किया जाए. अगर आप भी कुछ ऐसा ही तैयार करना चाहते हैं तो कट्टू की बर्फी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका स्वाद ऐसा होगा कि यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा. इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें समय भी ज्यादा नहीं लगता. खास बात ये है कि इसे आप 20-25 मिनट में आसानी से तैयार कर सकते हैं.
कट्टू की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
कट्टू का आटा, 1 कप- दूध, 1/2 कप- घी, 2 बड़े चम्मच- शक्कर पाउडर, 1/2 कप- सूखे मेवे (स्वादानुसार), 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, किशमिश), इलायची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
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कट्टू की बर्फी बनाने का तरीका
- सबसे पहले कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें कट्टू का आटा डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें. इससे आटे का कच्चापन निकल जाता है और स्वाद बेहतर होता है.
- अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि कोई गुठली न बनें. इसके बाद इसे लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण चिपके नहीं.
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें शक्कर पाउडर डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. यह बर्फी का स्वाद मीठा और मलाईदार बनाएगा.
- अंत में सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें. सूखे मेवे बर्फी को कुरकुरा और पौष्टिक बनाते हैं.
- मिश्रण को हल्के से घी लगी थाली में डालें और ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. अब आपका प्रसाद तैयार है.
ध्यान रखने वाली जरूरी बातें
कट्टू की बर्फी को फ्रिज में रखकर एक हफ्ते तक सुरक्षित रखा जा सकता है. अगर व्रत में दूध या शक्कर का प्रयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे हल्की मात्रा में नारियल पानी के साथ भी बनाया जा सकता है. इस बर्फी को सजाने के लिए ऊपर से कुछ काजू-बादाम का टॉपिंग डाल सकते हैं.
