Restaurant Style Paneer Butter Masala: घर की किचन में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पनीर बटर मसाला, स्वाद जो सबका दिल जीत ले

Restaurant Style Paneer Butter Masala: जब भी कुछ स्पेशल खाने का मन करता है तो अक्सर लोग पनीर से बनी डिश को खाना पसंद करते हैं. पनीर बटर मसाला सिर्फ एक डिश नहीं बल्कि एक ऐसा स्वाद है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत है इसकी मखमली और रिच ग्रेवी, जिसमें टमाटर की हल्की खटास, काजू की मिठास और मक्खन की मलाईदार खुशबू मिलकर एक अनोखा फ्लेवर तैयार करती है. इस आर्टिकल से जानते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला की रेसिपी. 

पनीर बटर मसाला के लिए सामग्री

• पनीर- 2 कप 
• टमाटर- 4 मध्यम 
• प्याज- 2 मध्यम 
• अदरक- एक छोटा टुकड़ा 
• लहसुन- 5-6 कलियां
• काजू- 10-12 पेस्ट बना लें
• हरी मिर्च- 1 बारीक कटी
• मक्खन- 3 बड़े चम्मच
• क्रीम-  3 बड़े चम्मच
• तेल- 2 बड़े चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• तेज पत्ता- 1
• इलायची- 2 
• लौंग- 2
• लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• हल्दी- आधा छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- एक छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी- एक छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि

• पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, तेज पत्ता हरी इलायची, लौंग और प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें. अब अदरक और लहसुन को डालकर इसे पकाएं. 
• आप इसमें टमाटर और हरी मिर्च डालकर 6-7 मिनट तक पकाएं. भुना हुआ मसाला ठंडा कर मिक्सी में स्मूद पेस्ट बना लें.
• अब आप फिर से पैन में मक्खन डालकर तैयार पेस्ट को डालें और 2-3 मिनट तक भुने. अब आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, काजू का पेस्ट और नमक को डालें. इसे अच्छे से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए. अब आप थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा करें. 
• अब आप पनीर क्यूब्स डालकर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• इसमें आप कसूरी मेथी और गरम मसाला को डालें. इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. 
• ऊपर से थोड़ा मक्खन और क्रीम डालकर सजाएं. इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व करें और घरवालों के साथ इसका मजा लें.