Healthy Paneer Lunch Recipe: लंच टाइम को बनाएं खास पनीर परांठा, पनीर मखनी और पनीर टिक्का मसाला के साथ

Healthy Paneer Lunch Recipe: लंच का समय पूरे दिन की थकान को मिटाने और शरीर को एनर्जी देने का सबसे अहम वक्त होता है. ऐसे में अगर खाने में पनीर शामिल कर लिया जाए, तो स्वाद और सेहत दोनों ही दोगुने हो जाते हैं. पनीर प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो शरीर को मजबूत बनाता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है. खासकर ऑफिस जाने वालों या स्टूडेंट्स के लिए पनीर की डिशेस लंच में एक बेहतरीन विकल्प हैं.

Healthy Paneer Lunch Recipe: हेल्दी और टेस्टी पनीर रेसिपीज

1. पनीर परांठा (Paneer Parantha)

Healthy paneer lunch recipe

सामग्री:

• 1 कप कसा हुआ पनीर
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• हरा धनिया कटा हुआ
• नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर

पनीर परांठा रेसपी इन हिन्दी:
आटे में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर मुलायम गूंध लें. दूसरी तरफ पनीर में प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले डालकर स्टफिंग तैयार करें. अब आटे की लोई बनाकर उसमें भरावन भरें और बेलकर परांठा तैयार करें. तवे पर घी या तेल डालकर सुनहरा सेक लें. इसे दही या अचार के साथ सर्व करें.

2. पनीर मखनी (Paneer Makhani)

Paneer makhani recipe for lunch

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर के टुकड़े
• 2 टमाटर प्यूरी
• 1 प्याज प्यूरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट
• काजू पेस्ट (2 चम्मच)
• मक्खन, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी

पनीर मखनी रेसपी:
कड़ाही में मक्खन डालकर प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें. फिर टमाटर प्यूरी और मसाले डालकर पकाएं. अब काजू पेस्ट डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने दें. पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएं. ऊपर से कसूरी मेथी और क्रीम डालकर गार्निश करें. यह डिश रोटी या नान के साथ लंच को रेस्टोरेंट जैसा बना देगी.

3. पनीर टिक्का मसाला (Paneer Tikka Masala)

Paneer tikka masala for lunch

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
• दही (1/2 कप)
• अदरक-लहसुन पेस्ट
• हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर
• शिमला मिर्च और प्याज टुकड़ों में कटे
• मक्खन, क्रीम और मसाले

पनीर टिक्का मसाला रेसपी:
पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को दही और मसालों में मेरिनेट करें और कुछ देर छोड़ दें. फिर इसे तवे पर या ओवन में हल्का सा भून लें. अब कड़ाही में मक्खन डालकर प्याज-टमाटर की ग्रेवी तैयार करें और उसमें ग्रिल्ड पनीर डाल दें. ऊपर से क्रीम डालकर गार्निश करें. यह डिश लंच टाइम में खाने का मज़ा दोगुना कर देती है.

पनीर की डिशेस हेल्दी भी होती हैं और टेस्ट में भी लाजवाब. चाहे ऑफिस का टिफिन हो या घर पर लंच, पनीर परांठा, पनीर मखनी और पनीर टिक्का मसाला हर किसी को पसंद आएंगे.