Matar Paneer Recipe: मटर पनीर एक ऐसी डिश है जो लगभग हर घर में बनाई जाती है, लेकिन जब बात ढाबा स्टाइल मटर पनीर की हो, तो उसका स्वाद ही अलग होता है. ढाबों पर मिलने वाली मटर पनीर की गाढ़ी, मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी सबको बेहद पसंद आती है. अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर रेस्टोरेंट और ढाबा जैसा स्वाद मिले, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मटर पनीर की आसान रेसिपी. इसे बनाना आसान है और यह चपाती, नान, पूरी या जीरा राइस के साथ बेहद ही स्वादिष्ट लगती है.
Matar Paneer Recipe: ढाबा स्टाइल मटर पनीर बनाने की रेसिपी
सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- मटर – 1 कप (उबले हुए)
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 3 (प्यूरी बना लें)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- दही – 2 टेबलस्पून
- क्रीम – 2 टेबलस्पून
- तेल – 3 टेबलस्पून
- तेजपत्ता – 1
- जीरा – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Dhaba Style Matar Paneer Recipe: ढाबा स्टाइल मटर पनीर बनाने की विधि
- सबसे पहले कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा व तेजपत्ता डालकर तड़का लगाएं.
- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें.
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले – हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं.
- जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तब इसमें दही डालकर चलाएं और फिर उबले हुए मटर डाल दें.
- अब इसमें आधा कप पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकने दें.
- इसके बाद पनीर क्यूब्स डालें और हल्के हाथ से मिलाएं.
- अंत में क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- ऊपर से हरे धनिये से गार्निश करें.
गर्मागरम ढाबा स्टाइल मटर पनीर को तंदूरी रोटी, बटर नान, पूरी या जीरा राइस के साथ सर्व करें. इसका मसालेदार स्वाद आपके खाने को खास बना देगा.
