Indian Breakfast Recipe: सुबह का नाश्ता दिन की सबसे जरूरी शुरुआत होती है और इसे हेल्दी और टेस्टी बनाना हर किसी की चाहत होती है. अगर आपके घर में बचे हुए चावल हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका इस्तेमाल कैसे करें, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. यह जल्दी बन जाती है, हेल्दी है और स्वाद में लाजवाब है. बच्चे और बड़े, सब इसे खाने के बाद वाह कहेंगे. इसे ट्राई करना आसान है और हरी चटनी या शेजवान सॉस के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. तो आइये जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
सामग्री
- पका हुआ चावल – 2 कप
- दही – 3 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 1 कप
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 1 कप
- हरी मिर्च – 2
- लाल मिर्च फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- गाजर – 1
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- करी पत्ते – 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
विधि
- सबसे पहले पके हुए चावल और दही को मिक्सर में डालकर एकदम मुलायम पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें. अब इसमें चावल का आटा, जीरा, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स, कद्दूकस की हुई गाजर, हरा धनिया और करी पत्ते डालें और सबको अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें बेकिंग सोडा और एक बड़ा चम्मच पानी डालकर ऐसा मिश्रण तैयार करें जो गाढ़ा हो और आसानी से छोटे गोले बनाए जा सकें.
- एक कढ़ाही में तेल गरम करें. हाथों को हल्का गीला कर लें और मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर गरम तेल में डालें. इन्हें मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. जब वड़े तल जाएं तो उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
- गरमा-गरम चावल वड़े को हरी चटनी या शेजवान सॉस के साथ परोसें.
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