Immunity Booster Chutney: सर्दियों के मौसम में इम्यूनिटी को बूस्ट करना बेहद आवश्यक हो जाता है. ऐसे में हम अक्सर ऐसी नेचुरल चीजों की तलाश में रहते हैं जो हमारी सेहत के लिए सबसे बेहतरीन हों. आज हम लेकर आए हैं एक सुपरहेल्दी रेसिपी आंवला धनिया चटनी.जो न सिर्फ आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करेगी बल्कि पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करेगी. आंवला विटामिन सी का एक पावरहाउस है जब यह ताजे हरे धनिये के साथ मिलता है तो यह चटनी स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम बन जाती है.तो चलिये आज आंवला धनिया चटनी की सुपरहेल्दी रेसिपी को ट्राय करते हैं.
सामग्री
- ताजा आंवला – 3 से 4 (बीज निकालकर कटा हुआ)
- हरा धनिया – 1 कप
- हरी मिर्च – 1 (स्वाद अनुसार)
- अदरक – ½ इंच टुकड़ा
- जीरा – ½ चम्मच
- काला नमक – ½ चम्मच
- साधारण नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- पानी – 2–3 चम्मच (जरूरत अनुसार)
विधि
आंवला करें तैयार
- आंवलों को धोकर काट लें और बीज निकाल दें.
- चाहें तो हल्का सा उबाल भी सकती हैं. लेकिन कच्चा आंवला ज्यादा पौष्टिक होता है.
ग्राइंडिंग करें
मिक्सर जार में डालें
- कटे हुए आंवले
- हरा धनिया
- हरी मिर्च
- अदरक
- जीरा
- काला नमक और सामान्य नमक
- अब इसमें 2–3 चम्मच पानी डालें.
स्मूद पेस्ट बनाएं
- सबको एक साथ ग्राइंड कर लें.
- अगर चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और मिला सकती हैं.
नींबू का रस डालें
- ग्राइंड होने के बाद 1 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इससे चटनी का रंग भी बना रहता है और स्वाद भी बढ़ता है.
- इसे रोटी, पराठा, दाल-चावल, स्नैक्स या सलाद किसी के साथ भी खा सकती हैं.
- फ्रिज में यह 3 से 4 दिन आराम से चल जाती है.
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