How To Store Methi Leaves: सर्दियों के मौसम में मेथी के पत्तों का ज्यादातर इस्तेमाल किया जाता है. ताजा मेथी के पत्तों से कभी आलू मेथी की सब्जी तो कभी मेथी के पराठे बनाएं जाते है. हम जब भी बाजार जाते हैं तो खूब सारी मेथी एक बार में ही ले आते हैं. लेकिन कई बार वो अगले ही दिन खराब होने लग जाते हैं. ऐसी ही समस्या अगर आपके साथ भी हो रही है तो आप कुछ आसान नुस्खे अपनाकर मेथी के पत्तों को लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं.
मेथी के पत्ते कैसे साफ करें?
सबसे पहले डंठल से मेथी के पत्तों को अलग करें. इसमें से पीली और खराब पत्तियों को काटकर अलग कर दें. इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी भरकर मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर मिट्टी साफ करें. इसके बाद पत्तों को किसी सुखे कपड़े या पेपर पर सूखने के लिए बिछा दें.
मेथी के पत्तों को कैसे स्टोर करें?
अब सुखे हुए मेथी के पत्तों को किसी पेपर टॉवल या अखबार में लपेटकर रखें और किसी एयरटाइट जार में स्टोर करके रख दें. इससे तीन से चार दिनों तक पत्ते ताजा रहेंगे.
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लंबे समय तक मेथी को ताजा कैसे रखें?
अगर आप मेथी के पत्तों को हफ्ते भर से ज्यादा दिनों के लिए ताजा रखना चाहते हैं तो पत्तों को फ्रीज में रख सकते हैं. इसके लिए आप 2 से 5 मिनट के लिए मेथी के पत्तों को उबलते हुए पानी में पकाएं और फिर इसे सुखाकर एयरटाइट जिप लॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें. इसे आप महिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं.
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मेथी के पत्तों को सुखाकर कैसे स्टोर करें?
मेथी को स्टोर करने का बेस्ट तरीका है की आप इसे पूरी तरह सुखाकर डब्बे में रख दें. इसके लिए मेथी के पत्तों को धोकर साफ करें. इसे एक बड़े सुती के कपड़े में फैलाकर बिछाएं और 2 दिनों तक लगातार धूप में सुखा लें. सूखने के बाद इसे किसी भी एयरटाइट जार में भरकर रख दें. इसे आप 6 महीने तक आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
