Masaledaar Suji Tikki Recipe: सूजी यानी सेमोलिना भारतीय किचन में पाया जाने वाला एक ऐसा आइटम है जिसे नाश्ते से लेकर स्नैक्स तक हर जगह इस्तेमाल किया जाता है. मसालेदार सूजी टिक्की भी इन्हीं में से एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक है, जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती है. खास बात यह है कि इसे आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सब्जियां डालकर और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकते हैं. यह एक ऐसी डिश है जिसे आप सुबह के नाश्ते में, बच्चों को टिफिन में देने के लिए या फिर शाम के नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं. आज इस आर्टिकल में हम आपको मसालेदार सूजी टिक्की बनाने की आसान और मजेदार रेसिपी बताने जा रहे हैं. चलिए जानते हैं विस्तार से.
मसालेदार सूजी टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- सूजी – 1 कप
- उबली हुई आलू – 1 मीडियम साइज का
- बारीक कटा हुआ प्याज – 1 छोटा
- हरी मिर्च – 1 से 2 या फिर स्वादानुसार
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- उबली हुई मटर – 2 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – एक चौथाई टीस्पून
- अजवायन – एक चौथाई टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार आटा गूंथने के लिए
- तेल – टिक्की सेकने के लिए
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मसालेदार सूजी टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले सूजी को एक बाउल में डालें और उसमें लगभग तीन चौथाई कप पानी डालकर 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें. सूजी को इतना ही भिगोना है कि वह नरम हो जाए, ज्यादा पानी न डालें ताकि टिक्की गीली न बने.
- अब उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. अगर आप मटर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे भी उबालकर मैश कर लें.
- अब एक बाउल में भिगोई हुई सूजी, मैश किया हुआ आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, उबली मटर डालें. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवायन और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अगर मिश्रण थोड़ा ढीला लगे तो थोड़ा और सूजी या थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा आटा तैयार करें. ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा गीला न हो, ताकि टिक्की बनाते समय टूटे नहीं.
- मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर अपनी हथेलियों की मदद से गोल या थोड़ी चपटी टिक्की बनाएं. टिक्की ज्यादा मोटी न बनाएं ताकि अंदर तक अच्छी तरह पक जाए.
- एक तवा या फ्राई पैन गरम करें, थोड़ा तेल डालें. टिक्की को मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें. टिक्की को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकना जरूरी है.
- मसालेदार सूजी टिक्की को हरी चटनी, टमाटर की मीठी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें. यह टिक्की चाय के साथ भी बढ़िया लगती है.
