Dal Badam Halwa Recipe: होली का त्योहार खुशियों, रंगों और स्वादिष्ट पकवानों का संगम होता है. इस मौके पर तरह-तरह की मिठाइयां और पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप इस बार कुछ नया और पारंपरिक स्वाद चखना चाहते हैं, तो दादी-नानी की स्पेशल “दाल बादाम का हलवा” ट्राई करें. यह हलवा न केवल सेहतमंद होता है बल्कि इसका स्वाद भी अनोखा होता है. मूंग या आपकी पसंदीदा दाल और बादाम से बनने वाला यह हलवा ठंडाई और गुजिया के साथ होली की मिठास को दोगुना कर देगा. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Dal Badam Halwa Ingredients: दाल बादाम का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
इस टेस्टी और हेल्दी हलवे को बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मूंग दाल (या फिर आप जिस भी दाल से बनाना चाहती हो) – 1 कप (भिगोई हुई)
- बादाम – ½ कप (भिगोकर छिलका हटाया हुआ)
- देसी घी – ½ कप
- दूध – 2 कप
- चीनी – ¾ कप
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- केसर के धागे – 8-10
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – ¼ कप (काजू, पिस्ता, बादाम)
Dal Badam Halwa Recipe: बनाने की विधि
1. दाल और बादाम का पेस्ट तैयार करें
- मूंग दाल को 3-4 घंटे तक पानी में भिगो दें.
- बादाम को भी गर्म पानी में भिगोकर छिलका हटा लें.
- अब मिक्सी में मूंग दाल और बादाम को थोड़ा सा दूध डालकर महीन पेस्ट बना लें.
2. हलवा पकाने की प्रक्रिया
- एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें.
- अब इसमें दाल-बादाम का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर भूनें.
- हलवे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए.
- अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें.
3. मिठास और फ्लेवर डालें
- जब दूध अच्छी तरह से सोख लिया जाए तो इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें.
- अब इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक हलवा घी छोड़ने न लगे.
4. गार्निश और सर्विंग
- हलवे को कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
- इसे गर्मागर्म परोसें और होली के त्योहार का मजा लें.
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Why is Dal Almond Halwa special: क्यों खास है दाल बादाम का हलवा?
पौष्टिकता से भरपूर – मूंग दाल और बादाम प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर होते हैं.
एनर्जी बूस्टर – यह हलवा शरीर को तुरंत एनर्जी देने का काम करता है.
पारंपरिक स्वाद – यह हलवा दादी-नानी की पुरानी रेसिपी में से एक है, जो होली की मिठास बढ़ा देता है.
होली के त्योहार पर अगर कुछ अलग और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो दाल बादाम का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन है. इसकी खुशबू और स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. इस बार होली पर इस पारंपरिक मिठाई को बनाकर अपने परिवार और मेहमानों को खुश करें!
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