Children’s Day Special Red Velvet Cake: बाल दिवस के मौके पर बच्चों को कुछ खास खाने के लिए देना एक बेहतर विकल्प होता है. यह दिन खुशियों, खेल और स्वादिष्ट चीज़ों से भरा होता है. इस खास मौके पर अगर बच्चों के लिए कुछ मीठा और रंगीन बनाया जाए, तो उनके चेहरे पर मुस्कान और भी बढ़ जाती है. रेड वेलवेट केक एक ऐसी ही मिठाई है जो अपने खूबसूरत लाल रंग, मुलायम टेक्सचर और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की वजह से बच्चों की फेवरेट बन जाती है. यह केक न सिर्फ देखने में आकर्षक है, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट और फूला हुआ होता है. आप इसे ओवन या कुकर दोनों तरीकों से घर पर आसानी से बना सकते हैं.
रेड वेलवेट केक बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
केक की सामग्री:
- मैदा 1½ कप
- पिसी चीनी 1 कप
- तेल ½ कप
- छाछ ½ कप
- कोको पाउडर 2 टेबलस्पून
- लाल फूड कलर 1 टीस्पून
- सिरका 1 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा ½ टीस्पून
- वनीला एसेंस 1 टीस्पून
फ्रॉस्टिंग के लिए:
- क्रीम चीज 200 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- पिसी चीनी 1 कप
- वनीला एसेंस ½ टीस्पून
रेड वेलवेट केक तैयार करने का तरीका क्या है?
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें.
- एक बाउल में तेल, चीनी और वनीला एसेंस डालकर फेंटें.
- अब इसमें छाछ और लाल फूड कलर मिलाएं.
- दूसरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और सोडा डालकर चलनी से छान लें.
- दोनों मिक्सचर को मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार करें.
- अंत में सिरका डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें.
- तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें.
- 30–35 मिनट तक बेक करें.
- ठंडा होने के बाद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगाएं और सजाएं.
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बिना ओवन के केक कैसे बना सकते हैं?
- एक बड़े पैन या कुकर में नमक डालकर 10 मिनट प्रीहीट करें.
- उसमें स्टैंड रखकर केक टिन रखें.
- ढककर मीडियम फ्लेम पर 35–40 मिनट तक पकाएं.
- जब टूथपिक साफ़ निकले तो केक तैयार है.
रेड वेलवेट केक को सजाने का क्या तरीका है?
रेड वेलवेट के ऊपर से क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग लगाएं. चाहें तो रेड केक क्रम्ब्स ऊपर से छिड़कें. बच्चों के लिए चॉकलेट चिप्स, रंगीन स्प्रिंकल्स या हार्ट शेप टॉपर्स भी लगा सकते हैं.
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बच्चों के लिए इसे हेल्दी कैसे बना सकते हैं?
बच्चों के लिए इसे ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए चीनी की मात्रा थोड़ी कम रखें. मैदा की जगह गेहूं का आटा (50%) मिलाएं. फूड कलर की जगह बीटरूट जूस का इस्तेमाल करें, इससे रंग भी सुंदर आएगा और केक भी हेल्दी रहेगा.
