Banana Flower Pakora: मानसून का मौसम और गरमा-गरम, क्रिस्पी स्नैक्स, क्या इससे बढ़िया कॉम्बिनेशन हो सकता है? आप सोच रहे होंगे कि सिर्फ चाय-पकोड़े ही मानसून के लिए परफेक्ट हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले के फूल से भी लाजवाब पकोड़े बनाए जा सकते हैं? केले के फूल में प्राकृतिक स्वाद और करारी बनावट होती है, जो इसे टिफिन, शाम के स्नैक्स या पार्टी के लिए परफेक्ट बनाती है. और सबसे अच्छी बात, इसे घर पर बनाना आसान है और हर बाइट में मिलेगा स्वाद और क्रंच का मज़ा. आइए जानते हैं इस मानसून स्पेशल स्नैक को बनाने का तरीका.
सामग्री
- केले के फूल की पंखुड़ियां – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- बेसन (चना का आटा) – ½ कप
- चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच (स्वाद अनुसार)
- जीरा – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल – डीप फ्राय करने के लिए
केले के फूल के पकोड़े बनाने की विधि
- केले के फूल को साफ करें और तैयार करें.
- केले के फूल की पंखुड़ियों को अच्छे से धोएं ताकि किसी भी तरह का कड़वापन या गंदगी दूर हो जाए.
- पंखुड़ियों को बारीक काटें और अलग रख दें.
बैटर तैयार करें
- एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं.
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें. बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पंखुड़ियों पर चिपक जाए लेकिन पतला न हो.
केले के फूल डालें
- कटी हुई केले की पंखुड़ियां बैटर में डालें और अच्छे से मिलाएं.
पकोड़े तलें
- मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
- तेल गर्म होने पर बैटर के छोटे-छोटे हिस्से डालें.
- बीच-बीच में पलटते हुए पकोड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
गरम परोसें
- तेल से निकालकर पकोड़े को कागज पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
- गरम पकोड़ों को नारियल की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें.
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