Authentic Seeta Bhog Recipe: फेस्टीव सीजन के दौरान मिठाईयों के बिना हर फेस्टिवल अधूरा लगता है.त्योहरों में हमारी कोशिश होती है कि हम कुछ अलग और खास मिठाई बनायें.ऐसे में क्यों ना आप भी एक बार बंगाल की फेमस मिठाई यानि की बर्दवान का सीता भोग को ट्राय करें.यह सिर्फ एक मिठाई नहीं बल्कि एक शाही अनुभव है.एकदम दानेदार, केसरिया और रस से भरा. इसे बनाना भी आसान है. आज हम आपको सीता भोग बनाने का सीक्रेट तरीका बताएंगे जिससे आप भी दानेदार और रसीला सीता भोग झटपट बना सकती है.
सामग्री
- खोया – 250 ग्राम
- मैदा – 50 ग्राम
- चावल का आटा – 50 ग्राम
- घी – 50 ग्राम
- चीनी – 150 ग्राम
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- पानी – ½ कप
- थोड़े केसर या गुलाबजल (जरुरत के अनुसार)
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बनाने की विधि
- खोया और मैदा करें तैयार :खोया को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.मैदा और चावल के आटे को एक साथ मिला लें.
- घी गर्म करें: एक पैन में घी गर्म करें.इसमें खोया डालकर हल्का भूनें ताकि खुशबू आने लगे.
- चीनी की चाशनी बनाएं: अलग पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट उबालें.अगर चाहें तो इसमें केसर या गुलाबजल डाल सकते हैं।
- मिश्रण तैयार करें: भुने हुए खोया में मैदा और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं.अब इसमें तैयार चीनी की चाशनी डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट पकाएं.
- स्वाद और खुशबू बढ़ाएं : इलायची पाउडर डालें.मिश्रण नरम और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- सीता भोग का आकार दें: मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. हाथ में घी लगाकर छोटे-छोटे गोले या मोती आकार दें.प्लेट में सजाकर थोड़ा घी या केसर से गार्निश करें.
- सर्व करें: अब आपका दानेदार और रसीला सीता भोग तैयार है. पूजा, त्योहार या भोग के लिए इस्तेमाल करें.
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