Aloo Gobhi Paratha Recipe: सर्दियों की सुबह के लिए बनाएं ये गरमा-गरम, टेस्टी और फुल फ्लेवर वाला आलू गोभी परांठा

Aloo Gobhi Paratha Recipe: सर्दियों की सुबह में नाश्ते में क्या बनाया जाए, यह अक्सर समझ नहीं आता, क्योंकि ठंड में सबको कुछ गरमा-गरम और पेटभर खाने का मन करता है. ऐसे में आलू-गोभी परांठा एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है. गोभी और आलू का स्वाद और मसालों की खुशबू मिलकर इस परांठे को सर्दियों का स्पेशल ब्रेकफास्ट बना देते हैं. इसे बनाना भी आसान है और खाने में इतना टेस्टी होता है कि बच्चे हों या बड़े, सभी खुश हो जाते हैं. दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

Aloo Gobhi Paratha Recipe

आलू गोभी पराठा बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होगी?

तेल – 2 चम्मच
अदरक पेस्ट – 1/2 चम्मच
फूलगोभी कद्दूकस – 2 कप
हल्दी – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
आमचूर – 3/4 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
अजवाइन – 1/4 चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
उबला आलू – 3
धनिया कटा हुआ
गेहूं का आटा (गूंथा हुआ)– 6 लोई
सेंकने के लिए तेल

आलू गोभी पराठा बनाने की आसान विधि क्या है?

1. आलू गोभी पराठे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें अदरक पेस्ट पेस्ट डाल दें. फिर कद्दूकस की हुई गोभी डालकर अच्छे से भूनें जब तक उसमें से पानी पूरी तरह न निकल जाए.

2. इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, आमचूर, जीरा, अजवाइन और नमक डालें. इसे धीमी आंच पर भूनें जब तक मसालों की खुशबू आने लगे.

3. अब इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद हरा धनिया डालकर स्टफिंग तैयार करें.

4. अब गेहूं के आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाएं और हल्का सा बेल लें. बीच में तैयार स्टफिंग रखें और किनारों को गोल करके बंद करें. फिर इसे थोड़ा और बेल लें ताकि पराठा तैयार हो.

5. गर्म तवा पर पराठा डालें और दोनों तरफ से अच्छे से सेंकें. थोड़ी-थोड़ी तेल लगाएं. गरम-गरम आलू गोभी पराठा तैयार है. इसे चटनी, रायता या अचार के साथ परोसें और एन्जॉय करें.