सुमिता कुमारी
डायटीशियन
डायबिटीज एंड ओबेसिटी
केयर सेंटर, पटना
कच्चा आम गरमी में होनेवाली कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने में सक्षम है. इसमें अनेक पोषक तत्व होते हैं, जो पेट के रोगों को दूर करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. यह डीहाइड्रेशन को दूर कर लू से भी बचाता है.
जिस तरह पके आम के कई फायदे होते हैं, उसी प्रकार कच्चे आम के भी बहुत सारे फायदे होते हैं. यह न सिर्फ टेस्टी बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता हैं. यह फल फुंसी, अपच और लू लगने पर भी लाभ पहुंचाता है. कच्चे आम में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जिस कारण इसके सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है. इसके अलावा इसमें पेक्टिन भी काफी अधिक मात्रा में होता है, जो पथरी को बनने से रोकता है. इसमें विटामिन बी भी होता है, जो स्वस्थ रहने में मददगार है. यह शरीर से अवशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालता है.
क्या हैं इसके फायदे
वजन रखता है नियंत्रित : यदि आप वजन घटाना चाहते हैं, तो इसे खाना आपके लिए बेहतर आॅप्शन हो सकता है. इसमें कैलोरी काफी कम मात्रा में होती है. इसकी तुलना में पके आमों में कैलोरी काफी अधिक होती है. ऐसा इसलिए है क्योंकि पके आम में शूगर की मात्रा काफी अधिक होती है. इसमें शूगर कम होने से डायबिटीज रोगी भी इसका सेवन कर सकते हैं
पेट रोग : कच्चा आम पेट की समस्याओं में भी काफी लाभ पहुंचाता है. कच्चे कटे हुए आम को नमक और शहद के साथ मिला कर खाने से गरमी में होनेवाले डायरिया, डिसेंट्री, बवासीर, अपच और कब्ज आदि कई बीमारियों से राहत मिलती है. यह पाचन को बेहतर भी बनाता है. इसकी चटनी से भी काफी फायदा होता है.
ब्लड डिसआॅर्डर : ताजे कच्चे आम रक्त से संबंधित समस्याओं को भी दूर करने में सहायक हैं. यह नसों को लचीला बनाता है और खून का निर्माण भी करता है. आम के सेवन से भोजन के पोषक तत्व और आयरन आदि आसानी से अवशोषित हो जाते हैं. यह एनिमिया को दूर करता है और टीबी, हैजा आदि रोगों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है.
क्या बरतें सावधानी
जहां इसके इतने सारे फायदे हैं वहीं ज्यादा आम खाने से नुकसान भी हो सकता है. कभी भी एक या दो कच्चे आम से अधिक नहीं खाना चाहिए. अधिक आम खाने से पेट की समस्याएं दूर होने की बजाय और बढ़ सकती हैं. इसे चटनी के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उसका सेवन भी कम ही करना चाहिए. कच्चे आम को खाने के बाद तुरंत पानी न पीएं अन्यथा इससे भी परेशानी हो सकती है.
कच्चे आम से इसका पना तैयार किया जाता है. इसे थोड़ा पका कर गुड़ और पानी के साथ मिला कर तैयार किया जाता है. इसमेंं काली मिर्च और जीरा भी मिलाया जाता है. गरमी में इसे पीने से कई लाभ होते हैं. सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह डीहाइड्रेशन को दूर करता है. तापमान के अधिक बढ़ जाने से होने वाले खतरनाक प्रभाव से भी यह बचाता है, जिस कारण लू से बचाव होता है. यह अधिक पसीना निकलने के कारण शरीर में नमक और आयरन की कमी को भी दूर करता है.
कोलेस्ट्रॉल लेवल : रोज कुछ मात्रा में कच्चा आम खाने से कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल में रहता है. इसमें विटामिन सी, पेक्टिन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं. ये खून में बैड कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को बढ़ने से रोकते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हैं. इसमें पोटैशियम भी होता है, जो नर्व्स में ब्लड फ्लो को बढ़ाता है, जिससे यह धड़कन और ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखता है. इस कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा भी कम होता है.
आंखों के लिए फायदेमंद : इसमें विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में होता है, जो दृष्टि को बेहतर बनाता है और नाइट ब्लाइंडनेस, कैटैरेक्ट, मेक्युलर डीजेनरेशन और ड्राइ आइ की समस्या को दूर करता है.
