सामग्री
3/4 कप मक्खन, 1/2 कप चीनी पाउडर, डेढ़ कप मैदा, 5 पांच बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 चम्मच हरी इलायची पाउडर, 2 बड़े चम्मच दूध, 1/4 कप बटर मिल्क और मावा डेढ़ चम्मच.
बनाने की विधि
्रपिसी चीनी और बटर को एक बड़े बाउल में डालकर लकड़ी के चम्मच की सहायत से तब तक फेंटें, जब तक वह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाये. मिल्क पाउडर को एक बाउल में छानें. छने हुए पाउडर में मावा डालें और चीनी व बटर से पेस्ट में एक साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोड़ा व इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. मिश्रण को एक साथ चलाएं.
यदि मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो जाये तो उसमे थोड़ा-सा दूध डालकर मिलाएं. अब तैयार मिश्रण को चिकनाई लगे मोल्ड्स या पेपर कप में डालें और अच्छी तरह से ढक कर ओवन में 170 डिग्री पर बेक करें. पक जाने के बाद पेपर कप्स को हटा दें और मावा केक को प्लेट में सजा दे. तैयार है टेस्टी एगलेस मावा केक. आप चाहें तो इन्हें मेहमानों को गरमागरम या ठंडा होने के बाद, दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं.
